随着居民收入的提高，居民可供购买的选择也随之增多。猪肉在这夏日炎炎的时节本应是消费的淡季，由原来的主要肉食来源逐步地转变为众多肉食中的一种。但自今年4月以来，猪肉价格已经历了连续上涨。
据国家统计局的数据显示，五月猪肉环比涨幅达5.2%，六月环比涨幅达2.9%。而从六月末至今，猪肉的上涨势头仍未减弱。猪肉价格难道要重回“高价”时代了吗？
谈到生猪价格，就不得不提到一个名词：“猪周期”。猪周期也并非单纯的是一个价格涨跌的循环过程，而是以价格为主线连接成了一张我国生猪产业变化的大网。肉价高时，大量的养殖户开始养猪，饲养猪仔长大，获取更高利润意愿增强，母猪的存栏量增多，生猪市场逐渐变得供大于求。
而在供大于求愈演愈烈时，养殖户对于养猪的预期不高，主要以保本为主，所以对于猪仔与母猪会进行不断地售出。由于母猪出栏量少，猪肉逐渐供不应求，从而再次带动价格上升。
而此次猪肉价格上升，很有可能就是因为一轮新的猪周期即将到来。据农业农村部的信息显示，在21年9月、21年3月与4月，分别到达过19.51、18.2、18.5元/公斤的价格低位，对于原先的养殖户是一次沉重的打击。而这次猪周期的到来，可以为养殖户的未来发展减轻一些压力。
养猪业进行了一次“新陈代谢”目前随着疫情，国际冲突等国内外市场的不利因素逐渐显现，有关猪养殖、育肥等步骤所需要的类似于大豆、玉米等作物价格出现了普遍上涨，猪的饲养成本也逐渐上升。
但自去年7月以来，猪肉市场价格就一直保持在低迷状态，甚至出现了连续多月下跌的情况。而种种因素反映到养殖户身上时就呈现出四个字：“惨不忍睹”。
经营的压力在大企业面前，还可能减少母猪出栏量来个安稳过度，但广大中小养殖户就没有那么幸运了，许多企业纷纷断臂求生，出售公司资产以保全企业资金流动性，甚至有些企业与养殖户退出了养殖市场。
而这也是个加速“新陈代谢”，锤炼自身的阶段。企业纷纷缩减猪肉产能，保留优质种猪资源，并加强并购与联合，促进了企业抗风险能力的增强。
讲到最后而这次猪肉价格的普涨，也算是给这些经历考验后剩余的猪肉企业一次喘息之机。而且国家的一贯态度都是让猪肉保持在一个合理的区间，除非受到类似非洲猪瘟那样的不确定因素的袭击，否则之后猪肉的涨跌可能只会是在市场调控与国家监管共同作用之下的周期波动。
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