家庭版的酱炒鸡块，用的鸡腿肉，炒出来的肉质鲜嫩多汁，口感层次分明，酱香浓郁超下饭
By 茹絮
用料
- 鸡腿 2只
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 少许
- 水 半碗
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、青红椒切小块
3、姜切片，蒜切片，葱切寸段
4、冷水下锅，加入鸡块、3片姜、1勺味达美臻品料酒，焯掉血水
5、捞出冲洗干净
6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
7、加入葱伴侣6月香豆瓣酱
8、炒出香味
9、加入鸡块
10、翻炒均匀
11、加入味达美醇鲜蚝油
12、加入六月鲜红烧酱油
13、翻炒至上色
14、加入半碗清水
15、大火煮开转小火煮15分钟
16、加入青红椒
17、加入盐调味
18、炒至青红椒断生即可
19、成品图
20、图二
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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