1月16日晚，由黄晓明、蔡文静主演的电视剧《危机先生》改名《紧急公关》，接档《流金岁月》在CCTV-8播出后便登上了热搜。该剧讲述记者出身的林中硕（黄晓明饰）转型成为危机公关专家后，如何面对一个个棘手的危机公关事件。值得一提的是，该剧全程在成都拍摄，非遗博览园、339天府熊猫塔、天府立交、双流国际机场、太古里、宽窄巷子、杜甫草堂……这些成都人熟悉的地标一一入画，展现出成都美丽宜居公园城市的全新形象。
近年来，由于成都独特的文化底蕴和地理条件，许多影视项目都到这里进行取景拍摄，比如《全世界最好的你》《淑女飘飘拳》《青春斗》《好运泥巴》等。既然背景板是成都，导演当然会考虑，哪里能代表成都，或者说哪些风格化建筑让人一看便知是成都。其中，川式茶馆必不能少。一方茶桌，一杯清茶，几把竹椅，三两好友，可“采耳”嗑瓜子、可谈生意、可交朋友、可“摆龙门阵”。成都的茶馆历史久远，也是最能体现成都休闲文化内涵之地。
▲成都人民公园的鹤鸣茶馆（吕甲/摄）
“头上晴天少，眼前茶馆多”，放眼成都，茶馆洋洋洒洒地遍布于城市的各个角落。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，而对于成都人来说，似乎茶才是应该放到第一位的。
著名作家沙汀说：“我回故乡已经半个月了。或者确切点说，我回到茶馆里来已经半个月了……”且不论他的语气里是褒是贬，或讥讽或戏谑，成都就是这样一个慢吞吞不着调的城市，那满街的茶馆，即是最好的证明。据说这座城市每年消耗的茶叶数量达数万吨之多。游走于成都，无论是在车水马龙的商业中心，鳞次栉比的住宅小区，或是人声鼎沸的农贸菜市，你不必为茶馆如此之高的复现率而感到惊诧。你会发现，即使是铺天盖地，每个茶肆也都少不了一帮闲情部落的捧场。喝茶，搓麻，摆龙门阵，懒洋洋的太阳、懒洋洋的心情、懒洋洋的节奏、懒洋洋的人生，日复一日，不知今夕何夕，大致就是成都人的生活了。如果你来自某个亢奋的部落譬如上海，面对如此“堕落”的生活状态，也许会更加坐卧不宁了。
而这种闲适是与生俱来的。在成都生活不需要操太多的心，富饶的土地、温湿的气候，让种子撒在地里自己就会生长。千百年来大自然对这片土地眷顾异常和“半年忙、半年闲”的农耕文化，使得成都人自古就习惯了泡在一滚三开的花茶香中，茶馆于是成为了成都人生命中的重要组成部分。
▲喝茶之余，采个耳，享受一下生活的惬意
成都茶馆究竟起于何时，尚无确考。西晋时期，成都有挑茶粥担沿街叫卖者，至唐代，茶馆应运而生。《封氏闻见记》说：“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑。城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”距长安不远，繁华冠九州的锦城（成都）自然也不例外，那里早就有卖茶兼卖药的茶楼。明清以后，成都茶馆遍及城乡，茶馆是人们消闲、打盹儿、掏耳修脚、斗雀买猫、打牌算命的自由天地和评书、扬琴、清音、杂耍的表演场所；茶馆又是拉皮条、说买卖的民间交易所，也是讲道理、赔礼信、断公道的民间公堂。茶客中有着长袍马褂的宫绅商贾，有穿短衣短裤的力行大哥，有小本经营的老板掌柜，有歪戴帽子斜穿衣的三教九流人物，有手提鸟笼，口吟川戏的阔公子，也有沿街叫卖的小商贩，本地人、下江人，东西交融；老广、老陕，南北荟萃。吃早茶的人天刚亮就往茶馆跑，堂倌老远招呼茶客们，特别是当地有脸面的绅士、商人争先恐后为熟人付茶费。有一种吃茶不给钱的，此辈不敢正大光明的升堂入坐，而是趁茶客离去，茶馆来不及收走残茶，趁机顶上去接着喝。茶馆无逐客规矩，只要茶客愿意，一碗茶坐一天，堂倌照添不误，因此人们称吃茶又叫坐茶馆。
▲成都人民公园的鹤鸣茶馆（郑晓飞/摄）
成都人坐茶馆可大饱耳福：打围鼓、唱川戏、说评书、唱曲艺、打金钱板，真是“锣声、鼓声、檀板声，声声入耳，洲调、曲调、扬琴调，调调开心”。街坊茶肆，三五人一桌，一杯清茶，几碟瓜子花生，谈天说地，评古论今，国事家事，邻里短长，社会新闻，人情世故，都可成为话题。一人讲，众人听，好不热闹。而且一进茶馆，就可找到自己的感觉，好像人人都会吹牛，个个都是侃爷，天南海北，五花八门，说些俏皮话，讲点歇后语，发发牢骚，大家一笑置之，胸中之闷气、怨气、不平之气全消。如此看来，茶馆之妙不仅在于听，尤其在于说。有人说成都茶馆有五大特色：茶叶、茶具、茶壶、茶椅、掺茶师。五大特色里面最有代表性的还得算掺茶师。
掺茶师又称为么师、堂倌、茶博士，称得上是茶馆里的灵魂。不管来客多少，招呼安坐的是他，并可根据来客的身份安排到最适当的地方。不管多么拥挤，他都可以来去自由，端茶掺水恰到好处。资深的茶博士都有自己的绝招，只见他一手提壶，滴水不洒；另一手端来十来副茶具，四平八稳。客人坐下，他手中的茶船向桌面一撒，恰到好处地停放在每位客人面前。更为神奇的是，离桌一两尺，一条热气腾腾的白色水柱，凌空而下，不偏不倚，注入每人茶碗，不多不少，刚好八九分。在茶馆喝茶，遇上掺茶高手，可大饱眼福，得到一种惬意的享受。
▲成都的茶馆中每个角落都坐满了人
当代文学作品也有不少写成都茶馆的，如成都作家沙汀的小说《在其香居茶馆里》，已搬上荧屏，雅安地区荥经籍作家周文的《一家茶店》《茶包》，李劫人的《死水微澜》和陈锦的《成都茶铺》也都写了茶馆。在文艺创作领域，要写出点川味，你就得考虑写茶，其中的捷径就是“泡”茶馆。如李劼人所描写的晚清：“茶铺，这倒是成都城内的特景。全城不知道有多少，平均下来，一条街总有一家。有大有小，小的多半在铺子上摆二十来张桌子；大的或在门道内，或在庙宇内，或在祠堂内，或在什么公所内，桌子总在四十张以上。”外来者还经常将成都茶馆与其他地区进行比较。例如一个西方人发现在成都“有饭馆和茶吧，面街而开，后者有着与英格兰的酒吧同样的作用，但并无酒吧那样的弊病。朋友们在那里聚会闲聊”。他还注意到“大部分生意都在茶馆成交”。
对成都茶馆的描述还有来到成都的外省人。著名教育家舒新城上世纪20年代到成都时，给他印象最深的是“此地人民生活的特别休闲”。全面抗战爆发后，这种生活方式也改变不多。左翼作家萧军1938年到成都，吃惊于茶馆之多，便不无夸张地感叹道：“江南十步杨柳，成都十步茶馆”。曾经留学法国的国民党元老吴稚辉在1939年也称：“成都茶馆之多，有如巴黎的咖啡馆。”当代著名作家和文学评论家何满子回忆道：“茶馆之盛，少时以为当属江南为最；稍长，到了一次扬州，才知道更盛于江南；及至抗日战争时期到了成都，始叹天下茶馆之盛，其在西蜀乎！”何满子系江南人，除了战时在成都以及反右后被发配西北几年，他一生几乎都在江南度过，但成都茶馆是他常写的主题之一，生动记录了他在成都茶馆中的经历和观察。实际上，何满子不过是许多对成都茶馆情有独钟的外乡人之一，他们深受成都丰富的茶馆文化之感染，哪怕是短暂的茶馆经历，也给他们留下了无穷的回忆和无限的遐想。 （来源：《茶馆：成都的公共生活和微观世界，1900-1950》王笛/著 社会科学文献出版社、《茶馆文化》金开诚/主编 吉林文史出版社、《茶道》怀思/文）
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