土瓜,想必作为昭通人大家一定都很熟悉了,毕竟这也是我们从小吃到大的食物,土瓜和薯类一般埋在土里生长而成,从土里挖出的土瓜满身是土,洗净泥土之后它表皮为黄白色,但是剥皮之后却白净如瓷,然而从小吃到大的我也说不清土瓜算是水果还是蔬菜,土瓜既可以剥皮之后直接就吃,像水果一般清脆爽口,汁水四溢,味道甘甜可口,还能清热除烦,生津止渴,也可以去皮之后切片用油炒着吃,口感和山药有些相似,却比山药多带了一些甜味,但是,无论是当做水果吃还是蔬菜,土瓜的味道都是很好的。

云南嫩南瓜是小瓜吗(昭通的土瓜今年你吃了吗)(1)

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不仅如此,土瓜味甘性温,能滑肠通便,健胃益气,它还含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用,其中丰富的纤维质有助排便。土瓜还因含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌,同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。

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虽然我们常常在大街上看到沿街叫卖的土瓜,但是真正了解土瓜的人可能就不那么多了。在昭通巧家的农村就有一些村民们在自家的土地上种了土瓜,自家栽种的土瓜,第一个好处就是想吃的时候很方便,拿着锄头到地里面,地里都是藤蔓而这些就是土瓜藤,但不知晓的,还以为这藤蔓是夏天的四季豆藤。到了土瓜地里用锄头往土瓜根部一刨,一个大土瓜出现在人们眼前,不一会儿的功夫就能刨出大小数十个土瓜,但是一次性也不能刨得太多,够解馋就行了,因为挖多了回去,一时吃不完,过几天以后反而不新鲜、影响口感。土瓜挖好之后,村民们就拿回家去装在盆里,用清水洗去泥土,刚出土的土瓜撕去外皮后吃着味鲜美爽脆,滋味好极了,当然了,我们自己买的土瓜虽不及农家刚出土的新鲜,但是味道也不会差,看到这里,大家是不是都开始流口水了?现在正是土瓜上市的好时节,想吃土瓜的你们赶紧掏出钱包吧!

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