大家好，这里是华家美食记！再过几天就是秋分了，意味着自立秋后的秋天已过去一半，天气会越来越凉爽，是最适合进补的时节，而对于中老年人来说，秋季是补钙的黄金期，骨骼强健才能安稳入冬。
很多人补钙，首先想到的就是吃钙片，钙片虽然方便，但吸收率不高，华姐推荐一种既经济又实惠的美食，一斤只要3块钱，钙是牛奶的6倍，鸡肉的7倍，堪称天然“补钙王”。
一、芸豆的营养
它就是芸豆。芸豆是一种营养价值非常高的豆类食品，适量吃一些芸豆不仅可以补钙，还能降血压，降血脂，提高人体免疫力，除此之外，它还富含维生素E和维生素C，起到抗氧化，美容养颜的功效。
二、芸豆的做法
推荐食谱：芸豆破酥包
1.准备食材：五花肉、芸豆、大葱、生姜、面粉、酵母粉、猪油
2.五花肉洗净去皮，切成这样颗粒分明的肉馅，肉馅尽量手工用刀切，用绞肉机绞出来会发粘。
3.肉馅切好，在里面放3勺生抽，搅拌均匀腌制备用。
4.芸豆去头尾，洗净后放开水锅里焯水，焯水2分钟即可捞出。
5.放凉至不烫手后切碎备用。
6.取一根大葱葱白，切葱花，生姜去皮，切成姜末，不喜欢吃姜的也可不放，全部切好和芸豆放在一起。
7.将500克面粉和5克的酵母粉混合搅拌均匀，接着加入320毫升的清水，揉成一个光滑的面团，放一旁醒发。
8.下面开始调馅料，把腌制好的肉放进装有芸豆的碗里，加少许鸡精、花椒粉、蚝油，全部混合搅拌均匀，根据个人口味，加入适量食盐，搅拌均匀之后，馅料就做好了。
9.案板撒少量干面粉，将面团取出，简单揉搓几下排气，面团揉好擀成一张大饼的形状。
10.接着在面皮上抹一层猪油，再撒上少许干面粉。
11.将面皮一点点卷起来，再分成均等大小的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
12.然后开始包馅，跟我们平时包包子的方法一样，包好就可以上锅蒸了。
13.水开后上锅蒸20分钟，即可出锅享用，蒸出来的包子又软又香，我家孩子一次可以吃3个。
小贴士：面粉无论是高筋中筋还是低筋粉都可以，我这里用的是高筋粉。
结语：芸豆像我这样做好吃又营养，家里有老人孩子的不妨照着这个食谱试一试，比吃肉还香，还能补充钙质，骨密度蹭蹭往上涨！
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