在家里自己制作花生糖(自制花生糖孩时的味道)(1)

自己做的花生糖就是好么香,花生要自己烤熟的才香的过瘾。想吃又香又脆的花生糖看这里,很简单哦。

By 蛋蛋烘焙美食记

用料

做法步骤

在家里自己制作花生糖(自制花生糖孩时的味道)(2)

1、花生放在烤箱上下火160度15分钟左右烤熟晾凉。直接用熟花生碎也可以,不过没有自己烤的香。将花生去皮备用,称出200g。压碎到自己喜欢的程度。

在家里自己制作花生糖(自制花生糖孩时的味道)(3)

2、干净无水的锅里放入白糖,大火加热。

在家里自己制作花生糖(自制花生糖孩时的味道)(4)

3、模具里和木尺擀面杖都抹上一层芝麻油;锅里的糖受热到一定程度会融化搅匀,成淡琥珀色关火。

在家里自己制作花生糖(自制花生糖孩时的味道)(5)

4、倒入花生碎快速搅拌均匀;倒入模具里,用木尺推动花生糖和模具高度相同整形,表面撒上芝麻,再用擀成杖将表面压实擀平。

在家里自己制作花生糖(自制花生糖孩时的味道)(6)

5、倒出切块晾凉食用,又香又脆

小贴士

1,我用空气炸锅烤的花生,没有可以用烤箱也可以用锅炒熟。 2,白糖里不要放水,就是大火加热下面开始融化了就搅动防止受热不均糊掉,这时可以改成中小火。如果开始就一直用小火糖容易结块结晶。 3,模具和木尺擀面杖都要先抹一层芝麻油,这样才不会粘糖。 4,在花生糖还有点软的时候就要切块,晾透就变硬不好切齐了。 5,白糖一定要用好白糖,不要买到假货,有的白糖里面加了别的东西就融不掉了,很容易结晶

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