我家最爱的下饭菜就是烧茄子了，每次做了它，都能多吃两碗饭 ，下面我们就来聊聊关于妈妈亲手做的红烧茄子超下饭?接下来我们就一起去了解一下吧!
妈妈亲手做的红烧茄子超下饭
我家最爱的下饭菜就是烧茄子了，每次做了它，都能多吃两碗饭
By 鑫鑫霖霖妈咪
用料
茄子 2个
西红柿 1个
尖椒 1个
葱姜蒜末 适量
玉米淀粉 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
老抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
水 适量
醋 适量
做法步骤
1、茄子、西红柿、尖角全部切块备用
2、茄子中放入两大勺玉米淀粉，搅拌均匀！
3、锅中放油，我用的丽兹压榨葵花籽油
4、油热放入茄子，炸至茄子变软即可！
5、锅中留少量的油，油热放西红柿，翻炒出汤汁
6、放入尖椒
7、炸好的茄子
8、翻炒均匀，加入调好的料汁，我直接将葱姜蒜放入料汁中了！翻炒均匀，直至汤汁收干就可以出锅了
9、烧茄子就做好了
10、味道很不错哦
11、这款油富含维生素E及亚油酸，不含反式脂肪酸，保护心脑血管
12、老人小孩都是适合
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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