章奶奶手里拿着化验报告单，在小区内碰到了正要出去买菜的汪大娘，两人碰面唠起了嗑。
“体检咋样，身体还中吗？”汪大娘问。
“不太好，上面好多小箭头可是我看不懂，医生说要吃药。”
“等到胆固醇降下来，你要问问医生还用不用继续吃了，我听说胆固醇也不能降太低了，癌症风险会升高。”
章奶奶听了这句话有点焦虑，自己怎么没听医生说过呢。就这样吃了一段时间，章奶奶到医院复查，它的低密度脂蛋白胆固醇已经降到3.5mmol/L，在正常范围内，章奶奶想到之前汪大娘说的问题，于是向医生咨询。
医生告诉章奶奶，她属于高危人群，降脂药要规律服用，但是并不意味着吃药就会增加癌症风险。
胆固醇过高对人体有什么危害？
每天的饮食能够为人体提供足够的胆固醇，这一部分占了三成，剩下来就由肝脏合成，所以，理论上胆固醇只会多不会少。而胆固醇有好有坏，坏的那一部分只能从动脉运出体外，所以，如果这部分胆固醇水平比较高，就会给身体添堵。
一旦血管崩溃了，心梗、脑梗就会走来，给人的生命带来沉重的打击，所以，严格控制胆固醇的水平很有必要。
可是，是不是一定要把胆固醇降得越低越好呢？
胆固醇和癌症的关系是怎样的？
在此之前，你要先明白它对人体到底有什么作用。
首先，人体不会产生完全没有用的物质，既然它大部分是自体合成，说明人体本身就需要它的存在。没错，细胞膜的稳定、血管的弹性都需要胆固醇维护。
它还要负责各种激素水平的高低以及帮助消化，提高维生素D的产值，可以说，人体方方面面的运转都需要它的参与。说到这里大家就应该明白了，它对人体不是多余的。
但是因为基因变异、生活环境变化，胆固醇大大超出人体需求，给动脉和肝脏带来很大的负担，所以很多人不得不为此吃药控制。可是，如果胆固醇水平一直往下降，又会发生什么呢？
上海瑞金医院一项13.8万人代谢相关的研究发现，坏胆固醇水平过低会使得癌症风险高于其他人群。
其中，LDL-C低于1.8mmol/L，癌症风险升高48%。
也就是说，过高不行过低也不行，高了会让血管受堵、硬化，低了又会增加癌症风险。
但是在回头看看胆固醇在人体参与的工作后，或许就能明白，它和人体的代谢、激素水平、细胞膜稳定有关，若水平过低，意味着细胞突变、激素异常、代谢减慢的风险会增加，而这几点都会增加癌症风险，比如说宫颈癌、胰腺癌。
所以，我们的目标不是把坏胆固醇控制得越低越好，而是让它保持稳定，在一定范围内波动，这样一来既不会让血管添堵，也不会给自己增添癌症风险。
到底应该怎么样控制血脂？
胆固醇过高的食物要减少食用
墨鱼、牡蛎、蛋黄、内脏之类的食物要少吃，每次食用二分之一或三分之一的分量即可，不要天天都吃，尤其是下馆子的时候，吃的食物种类比较多，如果选择吃蛋黄，那么内脏和海鲜就要适当减少。
奶油面包也要少吃，里面会用到奶精、糖浆、人造奶油，热量比较高，经常吃也会影响代谢能力，应选择低脂全麦、少糖、鲜果类型的食品。
保持低脂饮食模式
食物本身富含的油脂不多，但是经过烹饪油脂就变多了，因为会用到大量食用油，而且很多是不健康的油，猪油、油炸剩下的油、黄油都要少吃，选择植物油比较好。
吃猪肉的时候本身就有很多油脂，可以利用起来，将里面的油脂煸出来，就不用再加食用油了。吃肉食的时候要搭配大量蔬菜、全谷物、豆制品，还要多喝水，有助于加快代谢，避免血脂升高。
补充维生素和蛋白质
要增强肝脏的代谢能力，适当补充维生素和蛋白质，可以减少肝细胞死亡，促进肝组织修复，同时还有一定抗炎作用。再者，这两类的食物的油脂都不算多，可以搭配起来吃，营养更丰富，例如奶制品、蛋类、水产品。
血脂偏高且存在危险因素，要规律用药
有的患者看到网上的研究说胆固醇不能太低了，还没弄懂是什么意思就赶紧把药停了，其实大可不必，因为医生会关注你的指标变化，不会让指标一直往下降，相反，这样乱停乱吃药的行为会让血脂再一次上升，加重血管负担。
如果血脂很高，一定要按照要求吃药，还要把血糖也控制好，尤其是身材很胖的，要比别人的要求更严格一些。
最后是加强运动，提高代谢水平，这样就能让血脂稳定，不会过高或过低，每天至少健身30分钟，随便选择什么运动，能长期坚持即可。别忘了检测血脂水平，在合理区间内才能保证健康和安全。
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