现代快节奏的生活中,很多人得“胃病”,胃病的典型症状,就是感觉胃痛、胃胀气,容易反酸、嗳气和烧心,平时餐后不太舒服,食欲不振,消化不良。

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胃病是现代人常见病

这时候,很多人在看过医生之后,会被下结论——胃炎。严重的,写着胃溃疡三个字。这时候你再看看医生的处方药,一般都会找到一些抑制胃酸分泌的药物,典型的代表,就是奥美拉唑。有趣的是,你会发现它们很有效,吃完马上不烧心,不反酸,感觉好多了。

这时,有些人就自我感觉良好地觉得“胃病好啦”,之后又开始该熬夜熬夜,该夜宵夜宵,该烧烤烧烤……把医生嘱咐的“养胃,清淡饮食巴拉巴拉”那些话全抛在了脑后。这显然是个危险的动作,很多人会发现,自己接下来会反复胃炎发作,并且似乎有越来越严重的趋势。

这是怎么回事呢?很多人会说,这是因为胃酸分泌过多,所以才会不舒服。当然,确实有人是因为这个原因,然而,大多数人的情况却正相反——此刻的胃酸分泌量,比起健康时期反而是少了

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胃炎胃溃疡时胃酸分泌量会下降

为什么胃酸不是增加反而是减少呢?

因为胃炎、胃溃疡都起源于胃粘膜受损和发炎导致,胃粘膜是我们胃里最表层的结构,它像古城堡一样守卫着其它胃细胞。

我们都知道胃里有胃酸,它是用来初步消化食物的。胃酸的成分就是中学化学课本上的盐酸,PH值在1-3之间,这个浓度正常细胞如果浸泡在里面决计是要挂掉的,而胃细胞们能正常存活的原因,不是因为它们刀枪不入,而是因为在盐酸与正常细胞之间,有至少两道重要的隔离屏障。

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胃有复杂的结构保证主要的细胞不受到盐酸侵蚀

外面的一层是一种特殊的粘液,像一层凝胶一样刷在表面,就像古城墙外的护城河一样,而古城墙则是我们的胃粘膜屏障,它是由胃表层小小的上皮细胞,用自己的细胞膜相互之间手拉手紧紧联结在一起,所形成的一层生物屏障。

正是这两层屏障,让所有的胃细胞安然地生存在PH=7的环境里,不受到胃酸的侵扰,让胃酸呆在专属的“胃酸池”里充分发挥它消化食物的作用。然而,如果这两层屏障受损了,特别是第二层受到损伤,那么胃表层的上皮细胞就会受伤甚至死亡,胃炎、胃溃疡就这么发生了。

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黏膜受损和溃疡是细胞损伤发炎的结果

当胃炎、胃溃疡发生的时候,原本老老实实呆在胃腔里的盐酸,就开始流向胃细胞们,因此我们就会感觉胃开始疼痛——这是当然啦!把你的手放进盐酸里能不疼嘛。

于是胃的小细胞们就开始了“自救”,没办法,屏障出现了损坏,自我修复是一方面,但更紧急的是减少胃酸对自己生存环境的刺激呀,咋办咧?那只能少分泌一点了呀,别往胃酸池里注入那么多胃酸,就能让自己喘口气,免得被流进来的盐酸烧伤。

所以,当我们得了胃炎、胃溃疡的时候,胃粘膜的受损会引起胃酸减少。这里的减少,是指和健康时期的量比较起来,是减少的。但是为什么我们会有看起来胃酸增多的症状呢?那是因为,虽然胃粘膜屏障受伤了,可我们总不能不吃东西吧?

好了当我们吃东西的时候,问题就来了。因为胃酸比健康时期要少,消化食物的能力就会下降,可是食物要想从胃穿过幽门进入十二指肠,是需要消化到特定的程度才可以,那胃酸少了,消化速度自然会减慢,胃的排空时间就会延迟,食物更容易在这个过程中发酵、产气,于是胃胀、嗳气就来了。

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胃反酸也会加剧食道下部的损伤,进一步增加反流

这些气体在通过打嗝上行的过程中,可能会将一部分胃酸带着向上冲,使得有些人出现了反酸和烧心的症状,同时这些胃酸也会影响食管和胃连接的区域,造成损伤。毕竟,胃酸可是有腐蚀性的嘛。食道下部经常被来这么一下泡酸,也是会受伤的,这就会恶性循环,加剧反流。

胃酸减少还有一个麻烦的事情,就是无法顺利杀灭食物中的细菌了,类似幽门螺杆菌这样的家伙就会更加肆无忌惮地侵袭胃部。如果前面说的损伤都没有得到及时的修复,那么轻度的炎症慢慢就会扩大或者形成溃疡。这时候当找医生看病,医生开出的抑制胃酸分泌的药物,只是帮助缓解了不适的,并不是针对真正的原因——胃粘膜损伤来根治。

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抑制幽门螺杆菌的胃酸减少,胃就容易受侵袭

那胃粘膜损伤要怎么办呢?这得依靠身体的自我修复啊!医生的思路,就是减少胃酸,让胃酸少刺激粘膜,然后留出机会给身体自己修复。这就像我们皮肤受伤的时候,医生会给消炎杀菌的药预防感染,甚至打“破伤风”,但包扎伤口最终,是靠身体的自我修复力好起来。

所以,修复胃黏膜,逐步增加胃酸,恢复胃的健康状态,才是根本。那么,要怎么帮助身体自己修复呢?很多医生会说,胃病“三分靠治,七分靠养”,这养,就是营养啊。我们的身体是靠各种营养素组成的,生命本身就是新陈代谢的过程,吃进营养素,转化成自己身体的组成部分,修复损伤。

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营养,才是修复身体的关键

怎么科学地养胃?

以下是一些有帮助的小Tips:

001 自律给我自由

不作死就不会死。吸烟、喝酒、压力、熬夜、夜宵、一边吃饭一边工作或者玩手机、三餐不定时、吃饭太快狼吞虎咽……这些都是造成胃损伤的根本习惯,我们都知道,就是不去做。首先移除这些导致伤害的源头,我们才能更好地进行修复。

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好习惯的重要性,朴素的真理

002 优质的蛋白质

没有蛋白质就没有生命,那些受伤的细胞们需要身体运输优质的蛋白质给它们。当然,此刻胃的消化能力肯定是下降了,所以蛋白质的选择上,就要优选一些负担小、好消化的蛋白质食物或者特殊食品

食物的代表有蒸蛋羹、青菜瘦肉粥等等,而特殊食品的可选范围就大一些,一些蛋白粉,特别是有带谷氨酰胺的蛋白粉,就是不错的选择。新兴的方向还有蛋白肽,尤其是小麦肽含有一些特殊的小分子片段,非常适合修复胃黏膜。

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没有蛋白质就没有生命

003 优质的油脂

听到“油脂”两个字,很多人可能会眉头一皱。不过,就像我前面的一篇文章《脂肪能瘦?美国前总统私人医生为你破除2误区,吃饱喝足身材苗条》里所提到的,我们身体其实需要油脂,只不过需要的是优质的油脂

前面提到的胃黏膜屏障,它的材料就有脂肪。因此,Omega-3系的油脂和卵磷脂就是我们必须补充的营养素。Omega-3系的优质来源有鱼油、亚麻籽油和紫苏油,这些都是消炎的好脂肪,完全可以采购起来。

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草饲动物的油脂其实是优质油脂,只是现在很难获得

004 维生素矿物质们

如果打个比方,生命是一座大厦,蛋白质是砖,油脂是水泥,那维生素矿物质们就是瓷砖啦。维生素家族们,对生命起到很重要的调节作用。可以帮助胃黏膜修复的维生素们,有B族维生素、维生素A、维生素U、锌等等。

B族维生素在修复中比较特殊,在营养诊疗中的剂量会远远高于我们平时吃的量,而且需要用到它们的活性形式。维生素A则被称为“抗感染维生素”,它是粘膜修复小助手,帮助上皮细胞的生长、修复。

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包菜汁

维生素U是一个特殊的成员,严格来说,它并不属于维生素,它的大名叫“ 氯化甲硫氨基酸”,可以抗溃疡,一般用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。它在生包菜中的含量很不错,因此有一个聪明的小偏方,就是每天榨一杯生包菜汁,养胃又健康。注意!一定要生的,可以选择有机或绿色食品标记的包菜,煮熟时维生素U就失效了。

锌是所有细胞生长、分裂重要的营养素,肌肽锌则是特别有益于胃粘膜修复的一种锌的形式。

005 天然胃酸

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甜菜头汁

我们的胃肠细胞更新速度是很快的,所以如果经过一段时间养护,黏膜修复了一段之后就可以开始增加天然的胃酸,帮助胃增加消化能力。天然胃酸通常是指盐酸甜菜碱,它存在于甜菜根里,可以通过榨甜菜头汁来帮助胃修复。当然啦,这个也有专门的补充剂,通常是饭后1-2粒来帮助消化。

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