章鱼小丸子又叫章鱼烧，是日本家喻户晓的国粹小吃，因其皮酥肉嫩、咸香鲜美，且味美价廉，现早已流行开来，成为小吃一条街或夜市上必不可少的一道美味街边小零食。孩子嘴馋最爱的街边小吃，章鱼小丸子，想吃别再出去买了，教你在家轻松做，既能当零食还能饱肚子，几步就上桌，皮酥肉嫩，营养美味，全家都爱吃。##春节宅家吃什么，赢精美奖品#
章鱼小丸子是我所接触的小吃零食中，最简单易做的一种，当然，前提是要要有一口章鱼小丸子专用烧烤盘，这个模具盘价格不贵，却相当的实用，煎个鹌鹑蛋或者蔬菜饼什么的，不要太省事，尤其孩子的早餐，有了它，三下五除二，十分钟就能搞定。#一份绝不会失手的菜谱#
话题再转回来，毕竟我们今天要分享的是章鱼小丸子的做法。章鱼小丸子想要好吃，最重要的就是面糊的调制，而且一定要过筛并静置醒发，这是口感酥软柔润的前提。刚出炉的章鱼小丸子的表面淋上沙拉酱和特制的酱汁，咸香鲜美瞬间满溢，加上木鱼花随着热气升腾的舞动，着实让人食指大动，胃口大开，孩子早就迫不及待的送入口中，就那么囫囵一咽，不怕烫的便入腹中，咂嘴舔唇，依然意犹未尽。
简单好吃又营养美味的宝宝小零食章鱼小丸子的做法：
食材：
面糊材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、盐3克、泡打粉半茶匙、清水400克
照烧酱：料酒20克、生抽10克、水淀粉20克、糖10克
其他：章鱼、洋葱、包菜、姜片、沙拉酱、木鱼花、海苔碎
做法：
1、低粉和泡打粉放入大盆中，加入一茶匙盐，打入两个鸡蛋；
2、倒入清水，用蛋抽搅拌均匀（家里没有蛋抽的，用筷子也可以），用滤网过滤出面疙瘩，盖上保鲜膜，静置一小时；
3、姜片和章鱼（人懒，用鱿鱼圈代替的）放入沸水锅中氽烫去腥，基本上入锅不到一分钟就捞出；
4、将章鱼、洋葱和包菜分别洗净后，切成小碎丁；
5、下面做照烧酱（实在懒得动手的话，市场上有现售的）。将照烧酱的所有材料放入锅中，煮到粘稠状即可；
6、将家用章鱼小丸子烧烤盘上（这个锅很实用，价格也不贵，女儿最爱用它煎鹌鹑蛋）刷上一层油，放灶具上用中小火加热；
7、每个模具孔中倒入八分满的面糊，接着放入章鱼丁、包菜丁、洋葱丁；
8、再倒入一些面糊（这个可以到小吃一条街卖章鱼小丸子的地方，看一下就会了，很简单的）；
9、用签子将表面的面糊向就近的模具孔中拨拉，稍微向丸子中间塞进一些，然后把丸子倾斜挑起；
10、最后再倒入一些面糊，将表面的菜和面糊向丸子里塞；
11、将丸子翻个圈，表面刷一层油，略微煎一会，再翻转丸子，刷一层油，将丸子煎至金黄；
12、煎好的丸子用签子一个个的挑人盘子中，浇上照烧酱和沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，就可以趁热开吃啦。
有了家用章鱼小丸子烧烤盘，做这个章鱼小丸子不要太简单，好吃易做，营养美味，孩子还爱吃，妈妈们还等什么，在这个特殊的新年，还有一家人围在一起说说笑笑的做着美味小零食，更温馨的吗！
章鱼小丸子看教程，哪怕厨房小白也能轻易做出来，但是，再简单的美食也是有一些小技巧需要掌握的，比如，拌好的面糊一定要过筛，最好静置一段时间后再过一次，这样中间没有面疙瘩的存在，才能让面糊更细腻，吃起来口感更好。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、简单好吃又营养的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
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