芦蒿外脆里嫩，与香干同炒，虽是素炒也别有风味。
By JoJoFan
用料
- 芦蒿 1把
- 香干 3块
- 东古酱油 1勺
- 食用油 2勺
- 盐 适量
- 姜 1片
- 大蒜 1瓣
做法步骤
1、鲜嫩的芦蒿去掉叶子和老根，切成长段
2、香干切片
3、大蒜切片，姜切粗丝
4、锅里加入菜籽油，放姜丝炒出香味
5、放入芦蒿大火快炒几下
6、放入香干同炒
7、加一勺东古酱油提鲜
8、放一勺盐
9、半勺糖
10、加入蒜片翻炒均匀即可出锅
11、上桌啦！
芦蒿的营养功效
湿热，小便不利，肝炎，风痒疥疮、黄疽。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
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