嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。提到蛋糕呢，很多人都非常喜欢吃，以前不知道蛋糕做法的时候真是超级爱，后来接触烘焙，自己也学着做蛋糕时，才发现，蛋糕原来那么高油高糖，怕胖的我再也不敢像以前那样吃了。
然后就想，有没有不放糖和油，也能做的蛋糕呢？网上搜了一些资料，发现真有。今天呢就分享一个无油无糖的蛋糕，还是玉米面的蛋糕，低脂营养，松软细腻，吃起来非常不错，血糖高的人也可以吃，做法也非常简单，推荐朋友们试一下。
【所需食材】
6个鸡蛋，200g玉米面（或低筋面粉），黑芝麻少许
【具体步骤】
1、首先准备6个新鲜的常温鸡蛋，打入无水无油的盆中。这次的蛋糕做法不用分离蛋清蛋黄，更简单。打鸡蛋的时候，可以先把鸡蛋一个一个的分别打入小碟子里，确认新鲜之后，再倒入大盆里。以免出现1个坏鸡蛋坏了一盆鸡蛋的尴尬局面哈。
2、用打蛋器把鸡蛋打发，打发到体积膨胀，颜色发白，放入牙签可以立起来即可。
3、再用筛子筛入200g玉米面，用玉米面更低脂营养。不过玉米面毕竟是粗粮，口感没有小麦面粉那么好吃，想更好吃的，可以把玉米面替换成同等重量的低筋面粉。
4、用刮刀上下翻拌均匀，翻拌至没有干面粉疙瘩的细腻糊状。
5、平底盘铺一层油纸，倒入搅拌好的鸡蛋面糊，再用力震一下，震出里面的大气泡，这样可以防止大气泡支撑不起面糊，蒸的过程中塌陷。
6、提前烧一锅开水，水开时把玉米面糊尽快放入锅中，上面再盖一层油纸，防止水蒸气低落。盖盖大火蒸10分钟，时间到后，关火焖5分钟出锅。
7、出锅后倒扣放凉，揭掉油纸即可。
8、切成小块，即可享用。无油无糖的蛋糕，没有放油和糖的口感细腻，但吃起来还可以。这种做法最主要的是胜在低脂营养健康，多吃也不怕胖，推荐朋友们试一下哦。
今天的分享到这里就结束了，爱吃蛋糕的就收藏起来试一下吧。觉得不错的就帮忙点赞、转发一下哦。我是小鹅美食，美食领域原创作者，感谢您的阅读，下期节目再见，拜拜。
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