吃什么减肥能兼顾美食与健康，让想靠减肥食谱瘦下来的人能够坚持到底?泡菜,水果,就是让你瘦下来的好帮手。下面，结合专家推荐的泡菜水果减肥法，为你打造速瘦的减肥食谱，坚持下去,就可以见证让你瘦下来的奇迹。
一、泡菜减肥的原理
曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。陈允斌告诉我们，事实上，这种说法是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，对人的身体还很有好处，而且，泡菜还是健康减肥的首选食物之一。
其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。
二、制作泡菜的秘诀
据说制作韩国泡菜有两大秘密：一是囟细虾米酱，一是泡菜的主料：辣椒粉，这看似普通，但都是别处难以找到的替代原料。比如韩国的红辣椒很特别，不太辣，香气浓，甚至带点甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣呛的感觉。
三、泡菜瘦身秘诀
1.低热量和高效抗菌作用
泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
2.活化身体机能
泡菜的主要材料，辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。
3.维持身体健康
作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。
4.最佳瘦身时机与食用方法
市面上的泡菜有辣(韩式)和不辣(偏日式)两种。要瘦身，当然要越辣越有效，但是如果你肠胃不好，就不建议选择辣泡菜了，虽然不辣的瘦身功效稍逊一筹，但因为热量低，用来代替其他食物也是不错的瘦身选择。
四、泡菜减肥食谱
第一天
午餐：泡菜一碟 米饭or面(半碗)
晚餐：人参鸡汤(只吃鸡喝汤，无须吃太多糯米)
第二天
午餐：韩式五谷饭包
晚餐：熟牛肉 小黄瓜泡菜
第三天
午餐：小黄瓜海鲜锅
晚餐：小黄瓜泡菜 米饭or面(半碗)
提醒：本食谱是3天一个疗程，要是能够坚持，再加上适量的运动，9天后至少能够瘦5斤。早餐可以根据自己的饮食习惯来选择。
水果减肥法
山楂
山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。山楂中的果胶能吸附肠子上的脂肪、毒素，顺利排出体外。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，让你变得更苗条。
瘦身吃法：山楂糯米羹
材料：山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。
做法：
1.糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。
2.用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。
3.取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。
4.将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米煮开。
5.煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，煮一会就可以关火了。
苹果
苹果含有丰富的维生素C，能够帮助消化吸收，避免多余热量在体内堆积成脂肪。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，并且它还能有效地降低胆固醇。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。
瘦身吃法：苹果粥
材料：白米半杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙。
做法：
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切粒去籽;
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟;
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
番茄
番茄里含有的茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，加快新陈代谢。番茄含有的果胶，能够加速肠道蠕动，排清宿便，让小腹变平坦。晚上食用番茄补充必须的营养，可以促进睡眠中生长激素的分泌，加快新陈代谢、抑制脂肪增多，最终达到瘦身的目的。
瘦身吃法：番茄蔬菜汤
材料：番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1小朵、洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克。
做法：
1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵。
2.番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。
3.黄油放入锅中，小火融化。转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水。
4.煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开。倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟。加黑胡椒、盐搅匀即可。
葡萄柚
葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。葡萄柚中的酶能够“影响”了人体利用和吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化为脂肪贮存。葡萄柚有利尿功效，能改善水肿现象，让你摆脱烦人浮肿。
瘦身吃法：葡萄柚蜂蜜沙拉
材料：3个葡萄柚、1～2汤匙蜂蜜、1汤匙芥末、0.5分升南瓜籽、0.5分升松子、0.5分升黄色葡萄干、2汤匙刺山柑、生菜一小束、新鲜薄荷、盐、胡椒、0.5分升橄榄油。
做法：
1.葡萄柚切块，把汁挤在沙拉碗里。再切葡萄柚片，只取果肉稍后用。
2.加入芥末，蜂蜜和橄榄油作为沙拉酱。
3.加入适量盐和胡椒粉。
4.把平底锅加热，加少许盐，放入南瓜籽，松子翻炒片刻。
5.把生菜放入沙拉盆的盆地，放上葡萄柚肉，炒好的南瓜籽和松子，葡萄干。吃之前在放上做好的沙拉酱和少许薄荷叶。
草莓
草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B群以及纤维素，能够润肠通便，缓解便秘症状。
瘦身吃法：草莓菠萝三文鱼
材料：草莓、菠萝、三文鱼、黄瓜、卡夫奇妙酱、胡椒粉、白葡萄酒、百里香、盐、生粉。
做法：
1.三文鱼切方块，用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。
2.草莓一切为二，菠萝切小块、黄瓜切片。
3.锅内放油，三文鱼拍少许生粉放入锅中煎熟。
4.黄瓜片垫底，挤上卡夫奇妙酱放上煎好的三文鱼、菠萝块、草莓涂抹上卡夫奇妙酱放上即可。
结语:泡菜加水果,想起来就流口水,吃起来就更无法言说了,还能减肥,嗯,真是不错,快来减肥吧!
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