进入12月份，随着气温持续下降，常见蔬菜价格逐渐进入一年中的高位区。在各种蔬菜里面，鲜香怡人的韭菜是风味独特的存在，并广受欢迎，需求量也相对较大，但是受气温限制，露地韭菜在中部和北方的大部分地区冬季无法生长，这就带动了设施反季节韭菜生产的蓬勃发展。
设施反季节生产韭菜的环境条件与露天条件有较大差别，不仅体现在环境湿度和温度上，也表现在施肥上，肥料是决定韭菜产量和品质的关键因素，科学施肥是反季节栽培韭菜获得高收益的基础，但是有两个常见施肥误区，常被忽视，并给韭菜的健康生长带来风险。
能提供全面的矿物营养、提高土壤有机质含量、改善土壤结构等等，菜农朋友对有机肥的这些作用都已经非常熟悉，而且在露天条件下提倡菜农朋友适当增施有机肥，但在冬季反季节棚室韭菜生产中，则不建议追施有机肥。
原因在于市面上我们所能购买到的有机肥多半都腐熟不充分，腐熟不充分的有机肥在发酵过程中会产生有害气体而损伤根系，并从气孔进入叶片内部，从而对韭菜地上地下部分的功能器官造成损伤，这是韭菜产生黄叶、干尖的一个原因。
露天条件下追施未充分腐熟的有机肥也会产生这些不良影响，但由于生长环境空气流动性好，土壤中的有害气体很快会随风力散失，浓度也就大为降低，对韭菜根部和叶片的损伤自然也就随之减小，但是在设施条件下，不但通风不畅，而且较为适宜的温度和湿度条件也更有利于有机肥发酵和释放有害气体，从而加大安全生产的风险。
因此，在冬季韭菜生产过程中，要慎用有机肥做追肥，如果用，一定要选用发酵更为彻底、完全的有机肥，最好是堆沤两年以上的自发酵肥料，因为商品生产的有机肥，多数受制于工艺及发酵时间等，发酵并不彻底，典型的表现就是商品有机肥在打开包装袋后往往有一股氨味，这便是发酵不彻底的典型特征。
韭菜的生长过程中，对氮肥的需求量和 钾肥大致相等，而氮肥供应充足，是韭菜叶片宽大肥厚、叶色浓绿的养分保障，这些良好的外观商品性是韭菜获得高产、优质、高效栽培的前提，因此在韭菜管理过程中，合理追施氮肥至关重要。
氮肥的种类比较多，其中碳酸氢铵属于性价比较高而且肥效较快的氮肥种类，但在设施反季节韭菜栽培过程中，不建议用碳酸氢铵作为氮肥肥源，原因主要是碳酸氢铵的化学性质非常不稳定，在追施之后很容易发生分解形成氨气，氨气挥发性很强，对叶片的伤害很大，因为氨气极易溶于水，对水分的争夺能力比较强，一旦随气孔进入叶片之后，氨气就会强力夺取叶肉细胞中的水分，从而导致细胞死亡，而叶片不但功能受损，还回发生黄化甚至干枯。
另外，尿素在土壤微生物的作用下也会产生氨气，不过过程相对来说不如碳酸氢铵强烈，因此作为较为受欢迎的氮肥种类，尿素做追肥的时候也有遵循少量多次的原则，并在土壤湿度与透气性相对较好的条件下施用，从而尽快发挥其肥效，降低对韭菜的危害。
以上两个施肥误区在反季节韭菜栽培过程中较为常见，产生的不良影响有时并不是太明显而不易觉察，但对产量、生长速度带来的负面作用仍不可忽视。需要强调的是，反季节韭菜栽培施用的有机肥最好提前一个多月用，在扣棚之前完成，这样可以有效减少不充分腐熟造成的不良影响，而做追肥的氮肥，则要避开易挥发性化肥，并遵循少量多次原则，切忌集中大量追施。
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