最爱吃的汤圆就是黑芝麻汤圆 没有之一 元宵节的时候起早做没来得及拍图 今天又做了一遍把步骤图补充上来 不光是元宵节能吃呀 平时有时间可以多做一下冻起来 早餐就变得营养又快手啦 我做的是植物油的 因为我爹非常排斥猪油的味道。。。。
By 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
用料
- 熟黑芝麻 130g
- 熟花生（脱皮） 35g
- 绵白糖 50g
- 玉米油 50g
- 开水 160g-190g
- 糯米粉 250g
做法步骤
1、先把花生放入破壁机中打成粉末 可以有一点颗粒
2、加入黑芝麻 打成粉末
3、从破壁机中转到碗里 用勺子翻拌均匀
4、加入玉米油和绵白糖 搅拌均匀
5、糯米粉称量好
6、加入开水揉成面团 这里的水要看着状态加入 最后面团的状态是不能粘手
7、盖上盖子醒一会
8、从碗里拿出来 放在已经撒了糯米粉的面板上揉一揉
9、用手搓成长条
10、揪下来一小块
11、用手团成一个球形 然后按扁 用手按压中间的位置
12、这个是侧面图 就是按压成这种圆锥形
13、用筷子夹起一点黑芝麻放在其中
14、收口搓圆 变成这样
15、这是全部做好的
16、锅内烧水 水开下入汤圆 用勺子划散 等微微胀大浮起来就是好了
17、放在碗里摆拍
18、细节图
小贴士
1.植物油再加入馅料里的时候要注意看状态 2.各种糯米粉的吸水性不同 要一点点的加入 水不要加多了
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