●●无水酱油鸡●●
今日美食——无水酱油鸡
今天分享的这个酱油鸡不用油和水，做法很简单，让人看着就很有食欲。吃的时候可以手撕或者切块，直接吃或者搭配一个蘸酱都很不错。
●●视频●●
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无水酱油鸡
童子鸡/三黄鸡：1只
葱姜
配料
食盐、五香粉/胡椒粉、生抽、老抽
- Step 1 -
选一个2斤左右的童子鸡，在表面抹上1勺盐，每个部分都要抹到
然后再抹上3勺十三香或者五香粉，胡椒粉也可以
淋入2勺生抽，半勺老抽
▲用手抹匀，让鸡肉充分吸收酱料，腌制30分钟；
- Step 2 -
30分钟后准备一个厚点的铁锅，在锅底铺上姜片，葱段
▲把腌制好的鸡放在葱段上防止粘锅；
- Step 3 -
盖上锅盖，大火把锅加热，煮到锅冒白气
▲这时候转小火，保持小火焖煮20分钟；这里一定要选用保温性好的厨具；
- Step 4 -
20分钟后打开锅盖，鸡肉刚好焖熟
▲撒上白芝麻这道无水酱油鸡就完成啦；
- Step 5 -
▲如果没有铸铁锅用电饭煲可以做，这样做出的鸡肉特别鲜嫩，用手撕着吃更是过瘾。
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