hi~~~大家好,今天咱们用电饭煲来做皮蛋瘦肉粥,也可以选用砂锅熬粥,皮蛋瘦肉粥是传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,可以根据你们那边的放食材也可以。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受很多人喜欢!

皮蛋瘦肉粥的制作过程(皮蛋瘦肉粥家常做法)(1)

准备两个皮蛋,一块瘦肉(煮粥的肉要先用水煮熟,煮去腥味),大约一巴掌大的块就可以

皮蛋切成粒,煮熟的瘦肉也切成小粒,再切点少许的香葱,

皮蛋瘦肉粥的制作过程(皮蛋瘦肉粥家常做法)(2)

电饭煲里放入两小杯米粒(买电饭煲送的那个小杯),用轻松淘洗干净,加入一大碗清水,(皮蛋瘦肉粥水不要放的太多,浓稠一点比较好喝),煮的粘稠才好吃,放入电饭煲内,煮开

皮蛋瘦肉粥的制作过程(皮蛋瘦肉粥家常做法)(3)

电饭煲水煮开,倒入肉粒,继续盖上锅盖煮开,

煮开以后开始调味:姜末,适量的盐,一勺鸡精,搅拌均匀,一直煮一直煮,把米煮熟(如果不要电饭煲煮的话,此时应该改小火了),米饭煮的浓稠一点

皮蛋瘦肉粥的制作过程(皮蛋瘦肉粥家常做法)(4)

米煮熟以后放入青菜叶,香葱,皮蛋,煮两分钟就煮出锅了,

皮蛋瘦肉粥的制作过程(皮蛋瘦肉粥家常做法)(5)

好喽,我们的皮蛋瘦肉粥就做好了,

皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,(老人不能常吃皮蛋瘦肉粥,可以偶然喝一次),

也可以适当的加一点点的醋,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,也可以增加改善口感。

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