用料：基围虾500g、猪肉末100g、小麦淀粉100g、玉米淀粉30g、小葱适量、生姜适量、猪油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水适量，下面我们就来聊聊关于虾饺皇怎么做才好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
虾饺皇怎么做才好吃
用料：基围虾500g、猪肉末100g、小麦淀粉100g、玉米淀粉30g、小葱适量、生姜适量、猪油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水适量。
将虾洗干净，剥掉虾壳。
用牙签把虾肠挑出来。
把虾仁清洗干净。
把清洗干净的虾仁放在厨房纸上吸干水分。
把虾仁放碗内，加入盐、1小匙生粉。
用手抓揉至起胶后加一大匙油，放冰箱冷藏备用。
将100g小麦淀粉、30克玉米淀粉过筛进盆内,加入200克刚烧开的水。
一边加一边用筷子搅拌。
搅拌成糊状。
把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉。用手不断搓揉均匀。
加入5克猪油。
继续搓揉成光滑的面团。
将面团搓揉成条。
用刀将长条分成10克一个的小面团。
取一个小面团，用手压扁。
用擀面棍擀薄,擀成薄圆面皮。
在面皮上放上虾仁。
将右端边角捏信,右手拇指向外推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边捏牢。
最后封口，包成弯形（如果不会包的，就包其它饺子款也行）。
蒸笼里铺上油纸或是青菜叶，将做好的虾饺放在蒸笼里。
大火蒸4-5分钟，美味的虾饺皇就出笼了。
