鳜鱼是中国产的一种淡水鱼，有些地方也叫做“花鲫鱼”，鳜鱼经过腌制，在恒温条件下，自然发酵，散发出一种似臭非臭的特殊气味，因臭而闻名，故而称之为臭鳜鱼。
我们自己腌制臭鳜鱼很多年，面对大大小小的客户也以万计，但是真正第一眼看到这个名字能叫对的人确实不多，我们有时候开玩笑会说，如果这道拼音题在高考题目中出现，可能真的会有很多很多人失去这一道题的分数，那么到底臭鳜鱼怎么读？臭鳜鱼第二个字念什么？今天我们就来跟大家说一下。
在说之前，先给大家说一下大家普遍认为的读法，很多人看到厥这个字，自然而然会想到，臭鳜鱼的鳜也读jue，其实不然，很多时候，我们会根据字体的其中组成部分的读音来判定整个字的读音，比如说桂，圭字是读gui，而桂谐音也读gui，但是臭鳜鱼的鳜确确实实不能根据厥的读音来判定。
所以臭鳜鱼的鳜不读臭jue鱼，而是读臭鳜鱼，又名臭桂鱼，臭鳜鱼是徽州地区的特色产品之一，也是徽菜品中的主打菜系，在皖南甚至很多地区的徽菜馆中，必有这道臭鳜鱼菜品。臭鳜鱼因臭而闻名，因肉质滑嫩Q弹而深受很多食客的喜爱。
今天呢，也是简单的跟大家介绍了臭鳜鱼的真正读音，希望更多看到这篇文章的朋友能够真正叫对臭鳜鱼的名字，同时也希望更多的朋友能够爱上我们的臭鳜鱼。
我们的臭鳜鱼，全部采用新鲜桂鱼宰杀，净膛去鳞去腮，均匀的抹上一层层盐摆放在樟木桶中，在恒温条件下自然发酵而成，所有腌制好的臭鳜鱼，每条鱼都是一个独立包装，而且全部真空保存，在冷冻负10度条件下保存。保质期在10到12个月，我们厂里主推的臭鳜鱼的规格有8两-9两/条，9两-1斤/条，1斤-1.1斤/条，1.1斤-1.2斤/条，1.2斤-1.3斤/条，1.3斤-1.4斤/条，1.4斤-1.5斤/条，1.5斤-1.6斤/条，1.6斤-1.7斤/条，这些规格，零售套餐全部是3条鱼一个套餐，里面含有3条相应规格的臭鳜鱼，都是独立包装的，另外有的套餐里面配有秘制臭鳜鱼调料包，如果不会烧臭鳜鱼的，直接加上这个调料包煮熟了就可以，当然了，我们也配有臭鳜鱼的烹调教程供大家参考。
下面就是我们的店铺，挂的链接是8-9两/条X3的套餐，3条鱼总重量不低于2.4斤，感谢大家支持！
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