好多油啊，看着很香，但是
百度百科这样定义猪大骨汤的营养价值：猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪大骨汤有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
现实的问题是，这么取材容易、熬制简单、营养丰富的猪大骨汤，为什么大多数人却对它避而远之？其实是汤中的大油影响了大家对大骨汤的喜爱。
百度一下有各种去油方法，这些方法或比较麻烦，或效果不大。下面我给大家推荐一个既便捷又去油彻底的小妙方。
将熬好的大骨汤倒入容器中，凉后用一保鲜袋（或保鲜膜）盖住容器口，注意让保鲜袋与汤的液面完全接触，然后放入冰箱储藏室。几个小时后，保鲜袋接触汤的一面会沾满厚厚的白油，然后把沾满油的保鲜袋拿走就可以了。而且去油非常彻底哦！去油的猪大骨汤加热后可以尽情享用了。是不是非常简单？大家可以试试。
,
