丝瓜是清凉的家常菜，味道清淡而鲜美，有清火解暑防燥的功效，很适合夏天食用。用蒸的方法来做这道简单的家常菜，不需要几分钟就可以完成，口感软糯顺滑，香甜的汤汁混合蒜香，闻着就让人很开胃。
夏天太热不爱做饭，那就蒸个蒜蓉丝瓜，它的做法很简单，几分钟就能完成！
用料
丝瓜1-2根、蒜1头、红尖椒2-3个、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量（根据丝瓜多少和口味调整）、糖少许。
步骤：
1、先把丝瓜削皮洗净，切成3-5cm的段，竖着放，这样横截面上能摆上蒜末；
2、烧热炒锅，倒入凉油烧热，6-7成热的时候，就可以放入蒜末、红尖椒，煸炒至出香味后，不能火大或者时间太长，蒜蓉会焦掉；
3、把生抽、蚝油、盐、糖一起放到小碗中，搅拌均匀，淋入炒熟蒜蓉的热油，快速翻拌，爆出香味，也可以把调料倒锅中翻炒均匀；
4、把丝瓜段截面朝上，摆在盘中，因为丝瓜会蒸出汤，所以最好选用用深盘，把蒜蓉酱汁，用小勺舀在丝瓜的截面上；
5、蒸锅上汽后放入，大火蒸5分钟左右就可以出锅啦！
蒸出来的丝瓜原汁，味道很鲜美，拌饭吃特别香，还可以在丝瓜下铺上一层粉丝，粉丝吸收丝瓜汤汁和蒜蓉味道，吃起来顺滑鲜香，也很好吃！
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