天气干燥，人容易上火。要说去火，陈皮是最好的去火食材，俗话说“一两陈皮一两金”，用陈皮熬煮成汤，喝起来再好不过。干燥加上火，皮肤也会缺水难受，那么去火的同时就要加上润燥了，苹果作为润燥的食材，尤其适合秋冬季节，苹果富含矿物质和维C，有“活水”之美称，有利于溶解硫元素，使皮肤水润柔滑。陈皮与苹果二食材结合，再加上补气血的黑木耳、红枣和瘦肉，去火润燥的同时，还不失滋补，将整个人的气色都能提升一大截，【苹果红枣陈皮瘦肉汤】便由此而生了。
香甜好喝的去火润燥汤又兼具滋补的作用，对于女性来说，是非常的好的甜汤，为肌肤补水的同时还能提升气血量，让整个人都由内向外的焕发光彩，比起化妆品来可要管用多了，化妆品只是表面上弥补肌肤水分的不足，远不如喝苹果红枣陈皮瘦肉汤来得彻底，体内没火，加上补水补维C的苹果，能给肌肤来个彻底的大扫除，清扫长斑和缺水的障碍，使皮肤水润不紧绷，滑嫩如蛋清，隔三差五喝上一次，可以省去化妆品了。
【食材】：苹果1个，红枣6颗，陈皮5克，黑木耳10克；瘦肉100克，白糖2汤匙或冰糖5颗。
【做法】：1、黑木耳清洗两三次，用水泡发。泡发黑木耳很多人喜欢用热水，这是不推荐的，正确的方法是用冷水，冷水泡木耳，营养不易流失。木耳是补血清肺的食物，每天吃上几朵，再好不过。
2、苹果用淡盐水浸泡十几分钟，用清水清洗干净，分切成大块，剥掉籽粒，再切成小块。“每天一苹果，疾病远离我”，苹果煮汤，不但补水润燥，还对身体好处多多。
3、瘦肉切成小块，放入冷水锅中，大火烧沸，并持续5分钟时间，彻底煮出肉中的血水。捞出肉块，用水冲洗掉表面浮沫。瘦肉有补血润燥的作用，而且极少脂肪，减肥吃着也是毫无负担。
4、汤锅中放入3碗清水，把除糖外的所有食材全部放入锅中，大火煮沸后，盖上锅盖转最小火炖1-2个小时至所有食材软烂、熟透。
5、炖好的汤汁，加入白糖或冰糖调味，再煮上三五分钟即成。喜欢咸口味的，可以将糖换成盐。
汤好盛碗，喝起来甜甜的，去火又不失滋补。
【小提示】陈皮我们可以在平时吃桔子的时候把桔子皮用淡盐水清洗干净，剥下放阴凉通风处晒一些，不但可以用来煮汤使用，还可以平时陈皮加冰糖泡水喝，非常方便，比去买要省事多了，而且也卫生上许多。
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