周末好呀！真是个休闲的一天，邀请朋友来家里喝茶喝出门野餐都很不错。今天做的这款椰蓉酥，就很适合作为伴茶点心。不会过分甜腻，入口清香椰蓉味，馅料很厚足，外皮酥中带软，让人欲罢不能。
制作椰蓉酥，我们需要用到这些材料：
软酥皮：
面粉 140克，泡打粉 4克，热开水 70克，玉米油 45克，代糖 10克
椰蓉馅：
黄油 75克，代糖 40克，鸡蛋 1只，椰蓉 100克
所有材料都准备妥当，我们开始做椰蓉酥
只需要把所有材料混合在一起
揉成面团即可
醒面30分钟
没有代糖可以用普通绵白糖替代
然后我们来准备一个万能的椰蓉馅
黄油软化以后
加代糖拌开
添加1只中号鸡蛋搅合均匀
最后添加椰蓉
拌好以后椰蓉会变得黏糊糊的
直接捏成28克左右的小球
放去冷冻备用
把软面皮面团分成9个小面团
每个大约28克上下
按得扁扁的
再把椰蓉球给包进去
整成椭圆形的亚子
对了刚才做椰蓉馅的时候记得留15克出来
做好的椰蓉酥放入散开的椰蓉里面滚一下
裹上薄薄的椰蓉
预热烤箱到180度
放在中层烤20分钟就好了
椰蓉粒烤出金黄色非常好看
软皮椰蓉酥非常的饱满
椰子味很浓郁，如果你很喜欢吃椰蓉，那你一定会爱上这一款点心。这款点心的制作需要消耗大量的椰蓉，如果家里有开封未能用完的椰蓉，做椰蓉酥正好可以解决这个问题。
如果你没有烤箱，没有空气炸锅，倒是可以试试用平底锅烙起来。就像你平时做发面烙饼一样。注意火候，保持小火，2分钟以后翻面。把两面烙成金黄色为止。如果做成功了，记得来找我交作业哦！
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