菠萝学名凤梨，是凤梨科凤梨属多年生常绿草本植物，原产地南美洲巴西我国引种于两广、闽、台、滇等地我国引进后发展很快，成为主产国之一，下面我们就来聊聊关于教你们一个有关菠萝的小窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
教你们一个有关菠萝的小窍门
菠萝学名凤梨，是凤梨科凤梨属多年生常绿草本植物，原产地南美洲巴西。我国引种于两广、闽、台、滇等地。我国引进后发展很快，成为主产国之一。
菠萝有六七十个品种，我国培育有二十余个品种。六月底到8月初成熟的果实叫正造果，第二年二三月成熟的叫翻花果。
正造果成熟于高温多雨季节，果实发育肥壮，光合作用和营养转化快，品质好；翻花果成长于冬天，果小，糖分差，香味不足。
菠萝成熟于高温季节，采收要注意成熟度。销往产区本地的成熟度可在八成以上；运往外地的成熟度宜七八成。如需冷藏，可在8～12℃存二十天左右，时间不宜过久。
菠萝鲜食，削皮较难。宜用锋利的刀，先削外层果皮，再按螺旋形雕成沟状，挖去果眼内陷部分。横切成圆片，在淡盐溶液中浸泡片刻，以去掉果实中皂素，以免吃时感觉口舌微痒不适，果肉会更甜、更软。削好的菠萝浸泡在盐水里的时间三五分钟为宜，不宜过长。
菠萝富含维生素C，并能健脾解渴，消肿祛湿。
菠萝可以制成罐头便于运输、长期保存。菠萝还可以制成菠萝饭，菠萝粥，菠萝菜，如菠萝咕咾肉，可以制成好吃的名点菠萝冻，还可以制成菠萝饮料。
吃菠萝也有禁忌，如糖尿病患者、低血压者慎食，过敏者禁食，空腹禁食。
天 良
2021年4月30日
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