导语：立秋后，茄子、豆角靠边站，秋天就该吃这菜！随手一做，太香了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。土豆也不知道给孩子们施了什么魔法，现在的小孩子特别愿意吃土豆加工出来的食品，比如薯片，炸薯条，旋风土豆串，他们是怎么吃都吃不腻，怎么吃都吃不够，普普通通的土豆，经过这样一加工价格瞬间翻了好多倍，作为家长不只是因为价格，主要还是担心外面油炸的东西卫生质量的问题，所以今天我在家里给孩子做了一道孜然土豆块，比外面做得好吃多了，而且还干净卫生。
现在正是新土豆大量上市的季节，价格不但便宜，而且还非常的新鲜。不只是小孩子愿意吃土豆，其实它在我们老百姓日常的一日三餐中会经常出现，用它能做出各种各样的美食。它也是一种很容易储存的蔬菜，所以趁着这个季节多买一些储存起来，随吃随取不用天天顶着大太阳去市场了。如果您家的孩子也喜欢吃土豆加工出来的美食，那就赶快跟我学着做吧。
准备食材：土豆、花椒、干辣椒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油、葱花、蒜末具体做法：1、准备两个土豆，去除土豆表面的泥土清洗干净，再用削皮器刮去土豆的外皮，再次地用清水冲洗干净后，将土豆切成块状，锅里倒入适量的清水，水开后将土豆块倒入水中炖煮到七成熟的时候用笊篱捞出控干水分。
2、锅里倒入适量的食用油，等油温升至五成热的时候，把控干水分的土豆块倒进锅里中火慢炸，期间用铲子不停地翻动，让土豆块均匀地受热，因为之前的土豆块已经煮到七成熟了，所以炸的时间不需要太长，大约5分钟左右就熟透了，炸好后捞出控油放入盘中。
3、锅里的油温升到七成热，把之前炸好的土豆块进行一遍复炸，之所以外面炸的东西外焦里嫩非常的香，就是因为多做了这一步，而且放的时间长了也不会回软，不要怕麻烦这一步一定不要省掉。
4、倒出锅里的食用油，无需留底油锅壁上挂的油就可以呛锅了，葱花、蒜末、干辣椒、花椒、香叶爆炒出食材的香味，倒入炸好的土豆块大火快速翻炒，调入适量的孜然粉，如果是大人吃可以稍微再加点辣椒粉，孩子吃就不需要加了，翻炒均匀后即可装盘出锅了。一股土豆焦香气扑鼻而来，金灿灿的颜色，外皮焦香酥脆里面软糯可口太好吃了，秒杀土豆片儿、土豆条，难怪孩子们对它情有独钟。
温馨小提示：1、土豆在下油锅炸之前，建议先将土豆煮到七分熟再下油锅炸，这样不但可以缩短炸的时间，并且这样炸的土豆不吸油。2、要想土豆外皮酥脆焦香不回软，要进行一次复炸。自己在家里做既干净又卫生，给孩子吃非常放心，你们都学会了吗？喜欢的朋友收藏一下吧。你们用土豆还能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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