潮州贡菜的做法

食材：芥菜2斤，南姜100克，粗盐20克，凉白开适量，下面我们就来聊聊关于潮州贡菜的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

潮州贡菜的做法

食材：芥菜2斤，南姜100克，粗盐20克，凉白开适量。

把芥菜一片片掰开清洗干净。

芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用。

把芥菜切成自己喜欢的大小。

切好之后平铺开来放在通风处晾干水分，晒掉水分。

南姜提前清洗干净后，把南姜用石盅捣成末状，南姜也可以切小块点再来捣碎。

晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓，能更快杀出水分。

芥菜杀出水分，把芥菜挤干多余的水分。

使尽最大的力量把芥菜挤干水分，如图。

接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀，再次搓一搓。

最后可以尝试一下味道咸不咸，太淡的话得适量的加少许盐，咸度比炒菜的咸度再咸一点点就可以了。

成品图