【今日看点】
秋天柿子正应季，此时的鲜柿子和吊柿饼都各有风味。今天就给您献上两道小柿饼，一个是充满了秋冬记忆的晒柿饼，另一道是蒋大厨精心设计的面点小柿饼。但您知道吗？生熟柿子功效各不同，而且柿子还有三宝您绝对猜不到！到底都是什么呢？柿子的禁忌又有哪些呢？接下来就走进金龙鱼葵花亚麻调和油带来的《养生厨房》去了解一下吧！
食材：柿子、糯米粉
专家：张虹 北京中医医院主任医师
蒋应荣 中国烹饪大师
【做法剧透】
面点小柿饼
步骤1：熟透的柿子破皮后挖肉碾碎，加入糯米粉和成面团；
步骤2：面团改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出如图状态，上锅大火蒸10分钟；
晒柿饼
步骤1：选用硬柿子洗净，自然晾干水分后削皮；
步骤2：用棉线固定柿蒂，并系在衣架上，注意过程中不能沾生水，否则柿饼会发霉变质；
步骤3：和柿子皮一同于阳光充足处晾晒，期间适当捏软内瓤，晒干后再和柿子皮一起放入纸箱储藏。
