怎样科学的建立蜜桃优质安全生产管理技术体系？
禹化强
1 建园选址
蜜桃生产易受环境污染的制约，安全健康的蜜桃生产园应具有良好的生态环境。因此要求桃园周边水质、土壤未受污染，且避免在工业区和粉尘较重的交通要道附近建园，园区土壤地力条件良好且避开易涝难排及地下水位较高的地段。蒙阴县作为全国第二批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，在推进生态保护与修复，统筹山水林田湖综合治理上优势明显，且县域内无重工业企业，生态环境良好，是蜜桃优质安全生产的适栽区。
2 优化品种
蜜桃的品种特性决定了果实的内在品质。在同等管理水平下，不同品种间，果实的外观、口感、风味、可溶性固形物含量差异很大，销售价格更是天壤之别。因此，能产出高品质蜜桃的优新品种则是蜜桃产业发展的首选。近几年，蒙阴县引进的中蟠桃 11 号、中蟠桃 13 号、中油蟠 5 号、中油蟠 7 号、锦香、锦春等品种，销售价格一般在 8～20 元/千克。但是，在品种的选择上还要考虑当地市场行情及消费习惯等，首次引种必须在适宜区进行试验，做到适地适树栽植。
3 更新栽培模式
现代蜜桃产业是以节本、提质、增效为目的，进行省力化、集约化栽培，机械化辅助作业，降低劳动力成本，以此来提高单位土地的生产效率，增加收益。当前，蒙阴蜜桃树形由传统自然开心形向现代化省力树形 (主干形、Y 形、高干开心形等) 转变，栽植密度逐渐向宽行密株转变，行株距4. 0～5. 0 米 ×1. 5～2. 0 米，干高 40 ～ 60 厘米，树高 2. 5 ～3. 0 米。行距的增加、干高和树高的提高便于果园中小型机械作业和农事操作，同时，良好的通风透光可减轻病虫害的发生，果实品质大幅提高。
4 增施有机肥
蒙阴位于泰沂山脉腹地，是典型的山区县。桃园多处于山地丘陵地段，土壤比较贫瘠。过去，为了追求产量，果农大量施用化肥，不仅利用率低，而且还影响果实品质。
重视提高蜜桃品质，这已成为大部分蒙阴果农的共识。增施有机肥改良土壤，是果农获得高收益的法宝。蒙阴县蒙阴街道芦山村果农类成东，于2010 年引种 栽 植 中 蟠 桃 11号，自果实盛果期以来，每年每亩施用腐熟的兔粪 4000 ～5000 千克，不施用无机化肥，多年平均亩产量 3500 ～ 4000千克，价格 12～24 元/千克。
5 果园生草与覆盖
果园行间生草是一项先进、实用、高效的土壤管理方法，分为自然生草和人工种草。自然生草，利用果园原有的野生草种，保留植株矮小且根系浅的草类，清除植株高大、根系发达、有攀援习性的恶性杂草。人工种草，种植豆科和禾本科的草类，具有耐旱、草层细软、抑制自然杂草的特点。
果园覆盖是将杂草、秸秆等覆盖于树盘。行间杂草长至20 厘米时刈割，刈割的草覆盖于树盘; 枝条粉碎还田是将剪下的枝条收集粉碎，然后加入微生物菌种进行发酵，消毒灭菌后，覆盖到果树树盘; 秸秆覆盖是将农作物秸秆直接或粉碎后覆盖在树盘上，每年连续覆盖 20 厘米厚的秸秆。杂草、秸秆腐烂之后在土壤中形成腐殖质，使果园土壤的有机质含量不断提高，且能稳定果园土壤表层的温度和水分，减少果园土壤表面水分蒸发。经2～3 年果园行间生草覆盖，果品质量明显提高。蒙阴县80%以上果园应用行间生草覆盖技术，该技术得到果农的广泛认可。
6 果实套袋
套袋可以减少桃小食心虫等蛀果害虫和煤污病、蝇粪病、日灼病、炭疽病等病害对蜜桃果实的危害，并可以提高果实外观整洁度，减少农药等有毒物质的污染，降低农药等有毒物质的残留。
套袋方法，套袋前 1 ～ 2天喷 1 次杀菌杀虫剂，药剂需选用高效安全剂型。套袋时，幼果上应无露水，小心去除果实上的花瓣和杂物。套袋顺序应先上后下、先里后外。
7 病虫害绿色防控
多年来，蒙阴县不断推广果树病虫害绿色防控技术，主要包括以下几点。
(1) 加强农业防治。清洁果园并及时处理病株、带病虫卵的枝叶和果实，减轻病虫源。增施有机肥，培养壮树。应用桃现代栽培模式，采用宽行密植的方式，改善果园通风透光。实施精细花果管理，根据树势合理负载。
(2) 物理控害。利用害虫沿树干下爬越冬的习性，在树干分枝下 10 ～ 20 厘米处绑扎诱虫带，诱集叶螨、介壳虫、卷叶蛾等，越冬后销毁。在有翅蚜迁飞期，利用蚜虫的趋黄性，在果园每隔 10 米左右挂 1 个黄色粘虫板，可有效杀灭果树上的有翅蚜。根据果园害虫发生情况，确定需要采用的害虫性引诱剂 (诱芯、迷向丝、迷向膏)，在目标害虫化蛹后 5 ～ 7 天将诱芯挂于果园内，使雄性害虫无法交尾，降低下一代虫口基数。
(3) 巧用生物防治。一方面，利用天敌防治虫害，保护利用本地天敌，人工大量繁殖释放天敌，引进外地天敌。饲养和利用草蛉、瓢虫、赤眼蜂、捕食螨和其他寄生性天敌，于虫害发生初期释放到桃园。另一方面，应用生物农药防治病虫害，早春用45%石硫合剂清园，生长季喷施藜芦碱、苦参碱、除虫菊素、苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌、绿僵菌等杀虫杀菌剂。
(4) 建立主要虫害预测预报点。实施农药减量控制，全面贯彻 “预防为主，综合防治”的植保工作方针，搞好果树害虫的测报和防治工作。从果农的病虫害防治实际看，盲目用药、过量用药现象比较普遍，预测预报工作恰恰可以有针对性地解决这个问题。在主要虫害发生前，向全县发出预报，以便果农及时用药，从而达到最佳防治效果。
(5) 科学化学防治。科学化学防治主要是选择安全、高效、低毒低残留的环保型农药，对症用药，适期适量，并采用新型喷药机械。当前，新型施药机械机型与种类繁多，其优点在于药液雾化效果好，均匀附着在叶片上下两面，提高了农药利用率，在减少农药用量的同时达到灭菌杀虫的防治效果。果农可根据果园立地条件和果园面积选择适合的喷药机械。
