冻豆腐的12种简易做法,美味又减肥

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(1)

冻豆腐金针汤

材料:

冻豆腐1块,泡好的黄花50克,榨菜丝15克,金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量,香菜30克

做法:

1、冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

2、锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(2)

白菜炖冻豆腐

  材料:

白菜1/3棵,冻豆腐、肉汤半碗,葱姜蒜各少许,红色小辣椒两个。

做法:

1、锅中倒油烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,放入白菜炒5分钟,放入冻豆腐,加入肉汤。

2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水,炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉,所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(3)

  冻豆腐炖鲢鱼

材料:

冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒

做法:

1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;

2、锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅撒上葱花即可。

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(4)

酸菜粉丝冻豆腐

材料:

冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜

做法:

1、将冻豆腐切成 2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。

2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

3、取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。

4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,

5、加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(5)

牛奶煮冻豆腐

材料:

冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、酱油2大匙)

做法:

1、胡萝卜刻成花形,切成5毫米厚,小油菜焯好后,放入冷水中,除去水分,切成3厘米长。

2、冻豆腐泡好。

3、将A倒入锅里,加冻豆腐同煮。

4、煮开后加入胡萝卜,改弱火,煮到汤汁变干。

5、放入小油菜即可关火。

6、冻豆腐切成易吃的块,和蔬菜一起盛盘。

西红柿丝瓜炒冻豆腐

材料:

西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐

做法:

1、炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香,

2、放丝瓜,西红柿,豆腐, 翻炒,加盐,

3、炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸,

4、关火,借余温再翻炒几下。

小诀窍:冻豆腐(大概是1/4块豆腐),切片,或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(6)

冻豆腐香菇鸡翅煲

材料:

鸡翅、冻豆腐、泡发香菇、洋葱、姜蒜片、青椒、盐、酱油、料酒

做法:

1、鸡翅放盐,料酒,酱油腌一下。

2、锅里放油爆香姜蒜片。

3、把鸡翅下锅炒微黄,再放洋葱一起炒香。

4、接着放香菇炒会。

5、再放冻豆腐,放适量盐,料酒,酱油再放适量水炒匀。

6、最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来,让冻豆腐吸收味道,煮到汤汁差不多干,把青椒放进去即可!

小诀窍:水不要过多,我放的水稍微多一点,想用煮出来的汤泡饭吃,呵呵.出锅前也可以勾个芡。

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(7)

西兰花冻豆腐

材料:

冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、香油

  做法:

1、北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后,把水份挤干

2、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花颜色鲜艳,口感脆嫩

3、胡萝卜洗净切片

4、锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒,多炒一会,因为冻豆腐内部温度很低,不易熟。锅中倒少许水,煮一下豆腐

5、最后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香油

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(8)

猪骨腊味冻豆腐汤

材料:

猪骨、咸鱼、腊肠、葫芦瓜、冻豆腐、泡发香菇、姜片、葱

  做法:

1猪骨焯水,所有材料洗净切好

2.猪骨,香菇,葱,姜片一起下锅煮开后熬半小时

3.接着放咸鱼煮十分钟

4.放冻豆腐煮两分钟

5.依次放葫芦瓜

6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可.

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(9)

榨菜肉丝冻豆腐汤

材料:

鱼泉榨菜1袋、猪肉少量、冻豆腐半块、洋葱、姜

做法:

1.洋葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块

2.洋葱、姜炝锅,倒入肉丝,炒2分钟

3.然后倒入一袋榨菜,加适量水,水开后倒入冻豆腐,煮15分钟即可

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(10)

  香脆冻豆腐

材料:

冻豆腐一块、青笋、葱、香油、白糖、盐、味精

做法:

1、锅中放约两大匙油,烧至六成热后放葱段炸至微黄,捡出葱段不要,制成葱油。

2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里,加入盐、味精、白糖、香油、葱。

3、充分拌匀后即可食用。

家常冻豆腐的简单做法(冻豆腐的12种简易做法)(11)

  麻辣冻豆腐

材料:

冻豆腐、猪绞肉、蒜苗、辣豆瓣、甜面酱、糖、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白醋、香油

做法:

1、冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。

2、热油锅,将绞肉及姜末、蒜末炒香,放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒,再加入约一碗水。

3、糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时,放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。

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