而对于辣椒，很多朋友们可能是又爱又恨，想吃但又担心辣椒会造成胃肠道损伤。那么辣椒伤胃这个说法到底靠不靠谱呢？
江湖传言不可尽信，辣椒自古多蒙冤屈
说起辣椒是否伤胃这个话题，相信大多数人都会想这还用问么？辣椒能不伤胃吗？很多患有胃肠道疾患的朋友就医时也往往会被谆谆叮嘱不要食用刺激性的食物，尤其是辣椒！这样，辣椒就成为了医生和患者眼中的不速之客。
其实，这真的是大大冤枉了辣椒这个良民了，辣椒之所以会辣，是因为其含有一种重要的成分叫做辣椒素，辣椒素这个东西可不简单，适量的辣椒素可以促进胃的蠕动和血液循环，加快胃黏液的分泌，胃粘液是胃重要的保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜功能，并且可以抑制胃酸的分泌，某种程度上来说其实少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。
我们换个角度来想，如果吃辣会造成胃损伤、提高胃癌的风险，那么为什么喜欢吃辣的地区诸如四川、重庆、湖南、贵州的胃溃疡及胃癌发病率并没有明显上升，反而低于全国平均水准呢？部分研究甚至显示红辣椒对于消化性溃疡甚至有预防作用，动物实验也提示少量的辣椒有促进溃疡愈合的可能，此外国外有学者也认为辣椒素会诱导胃癌细胞的凋亡，这似乎还是一个好消息呢。
符涛医生，肿瘤学博士。毕业于北京大学医学部，师从世界胃癌协会主席、中国抗癌协会胃癌专业委员会主任委员、著名肿瘤学专家季加孚教授。
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