随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，除了主食之外，对各种零食食品的需求也是越来越大，我们在生活中，有时候会一不小心吃了过期食品，这个时候我们一般该怎么处理呢？
如果不小心吃到了过期产品，建议第一时间是看看产品到底过期了多久，食品保质期其实也不是判断该食品能否适合食用的绝对限定，只是在保质期内食用，营养价值和口感是最适宜的。食品完全变质和丧失食用价值，也只是一个渐变的过程，并无绝对的时间点。关键是看食品中的微生物含量是否失控，微生物产生的代谢物是否对人体产生巨大的危害。
其次就是要看看产品的名称，然后看看产品配料表中排名前几名的原料，看看产品的主要生产原料是什么，比如产品是XX乳饮料，配料表前几位是水、白糖、果葡糖浆、脱脂奶粉等，然后看营养成分表，如果每100ml蛋白含量等于或低于1.0，就可以大致判断产品不是富含营养的乳饮料，另外还得看看产品到底是中性产品还是酸性产品，产品的包装形态，如铁罐装还是利乐纸包装。一般而言，酸性产品的保质期更长，但中性乳饮料如果是铁罐包装，有可能保质期就更长。这个主要是根据产品在生产工艺中最后段的灭菌工艺来确定的，一般利乐包的无菌冷灌装，保质期一般不超过一年，而铁罐的中性乳饮料，保质期可以到达15个月。
不同种类的过期食品，产生的危害也是大不相同。一般而言是低营养价值（产品营养成分表可查看）的过期食品，对人体的危害最小，这些主要是提供某种口感的功能居多（纯净水、矿泉水除外），比如汽水、功能饮料等，该类食品里的微生物生长受到高糖、二氧化碳气体和酸度环境的抑制。如果不小心食用此类过期食品，只要产品保存条件不是暴晒的条件下，一般问题不大；
富含营养的过期食品，比如纯牛奶、鸡腿、鸭脖等食品，该类食品营养成分一般都比较高，过期时间越长，微生物含量也就越多，微生物分解食物产生的代谢物也就越不可控，这些代谢物有可能就会引起我们身体的不适，严重者会导致食物中毒。所以我们吃到这种食品，建议做好去医院看看的准备。
另外还有烘焙类过期食品，因为产品的含水量都比较低，微生物的生长都比较困难，不小心吃了这类过期食品，一般也是问题不大。
总之，如果我们不小心吃了过期食品，根据被吃食品的存放条件和营养成分，以及自己对食品色香味等的判断，来决定是否去医院进行医治，去医院的时候建议带着剩余的过期食品或是食品包装。
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