我刚刚尝了一口，这个米饭煮得又香又糯，不错！”
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头一回看到这么多款品种的大米，各有特色。”
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当天下午，记者来到静安区盒马鲜生大宁店，注意到在该商场入口处，单独开辟出各品类新大米的展示区域，不少顾客正在进行咨询及选购。
据介绍
今年新米季不仅有来自盒马直采基地的五常新米，还有湖南的南县虾稻米、汉中的高山冷水长粒香等多个区域的特色米种。其中，来自新疆的玉脂籽米、沙漠玉脂香米将在盒马首发，进入27个城市。
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通过数据分析，我们发现市民在购买大米时，越来越关注大米的产地、米种以及新鲜度。”
盒马商品采销中心粮油采购负责人相东表示，今年，盒马新米品种比去年增加了50%，其中既有大众熟悉的“饭圈顶流”五常大米，也有不少小众米，比如新疆大米、有机大米。
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新米，含水量大，口感软糯、有嚼劲，与陈米的口感差异十分明显。今天，不少市民更是早早的来店，就为买这一口软糯的新米。”盒马方面表示。
据介绍
为让消费者吃到处于最佳赏味期的大米，在鲜度管理方面，盒马不断尝试，例如，从推出装在瓶子里的小包装免淘米，到把自助碾米机搬到门店，再到每个月向生产商下订单，推出“月月鲜”五常大米等。
在种植生产方面，各供应商更是在人力抢收、储存、运输三方面发力，“做新米成本高、难度大，前几年不少供应商都只是观望，不敢尝试。但今年，这一情况有了明显的变化。”盒马方面表示。
据了解，每年的新米季是促进国产大米品牌化、供应链标准化，进而带动企业扩大种植规模和农户增收的一个重要窗口。今年有14家供应商与盒马一起启动了当季新米、不掺陈米的新米季，这对助推大米行业标准化、品牌化发展起到了积极作用。
来源：上海静安
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