今天下班后从菜市场走一站，发现到处都是卖藕和菱角的，菱角太难做且不好配菜，今天就推荐一个藕条炒肉丝，也是属于操作简单，下班可以在家快速搞定的美味。
配料：藕一个（挑选藕的时候注意选颜色发白微透，不要发黄发黑的） 青红椒些许 葱姜 料酒 廋肉 调味料 生抽 醋 白糖
下面开始
1、首先，藕清洗后改刀切条浸水放置，泡出淀粉后备用。
2、青红椒葱姜清洗后切条放盘。
3、廋肉改刀切成条状，放入碗中，倒少许料酒和生抽（肉会更加鲜嫩）。
准备工作结束后下面进入操作阶段
锅中放油烧热转小火，放入葱姜煸香。待香味出来后放入腌渍的肉丝大火炒至金黄色盛出。
将青红椒放入剩余的油中翻炒，加入藕条，藕条断生后倒入肉丝，放入适量白糖，料酒，生抽，加少许醋，继续翻炒一分钟放入盐，鸡精等调味品，拌匀后出锅。
重要的这道菜的原料目前菜市场轻易可以买到，价格便宜，清肺镇咳，适合秋天食用，不失为下班后犒劳自己的一道美味，今天，你可以试一试！
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