小时候早饭要是能吃上一个糖油饼,那心里美的,跟过年似的。如今虽然生活条件好了,买个糖油饼不再是难事,可随之而来的就是商家为了谋取私利为了用少量的面粉能做出更多的成品,加入什么洗衣服,滑石粉等,实在是不敢买了。可想吃这口,于是只能辛苦老妈了。早上不辞辛苦给大家炸糖油饼吃。再配一碗热乎的豆浆,虽然看似平时,却洋溢着一种小小的幸福感
主料:面粉500g、红糖50g。辅料:油适量、盐适量、无铝泡打粉少量、酵母粉少许、白糖少量
步骤:1.首先准备适量的面粉。准备适量的红糖。面粉中加入少许酵母粉。
2.然后加入少许的泡打粉。
3.再加入一小勺白糖。
4.加入少量的盐。
5、加入温水,将面和好,稍微软一些,醒面半小时。
6.醒好面后。取三分之一的面。将红糖放在上面。
7.然后和在一起。
8、将白面和红糖面,均匀的揪成同等数量的剂子。
9.将白面和红糖面按照3:1的比例落在一起。
10、然后把面擀平,中间划两刀。
热油锅,多放一些油。中火,油温热后,将擀好的油饼下锅。
勤翻个。别炸的太老了,要不就不好吃了!
看见呈现金黄色,即可。
小贴士
如果喜欢吃糖更多一些的话,可以按照白面和红糖面1:1的比例来炸。油饼的面一定要和的稀一些,否则炸出来会发硬。
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