小蛋糕100种做法

（第一种）材料，下面我们就来聊聊关于小蛋糕100种做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

小蛋糕100种做法

（第一种）

材料

普通面粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，盐一小撮

做法

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。

2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。

3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。

4、将一半打好的蛋清加入步骤（3）中，用刮刀上下翻均，不要搅拌。再将剩下的一半蛋清加入，再翻匀。

5、预热烤箱180度，将做好的蛋糕糊倒入磨具中。

6、180度烤30分钟即可（什么事都不是一成不变的，可随时观察掌握火候）

（第二种）

材料

低筋面粉 150g

、 全蛋液 150（4颗蛋） 、 细白砂糖 150g 、 烤箱纸杯 8个

烹饪步骤

打四颗蛋，拌匀

步骤2/7

加入100g白糖！喜欢甜一点可以多加点糖，开始打奶油，打到用筷子粘一点不会掉就行

步骤3/7

用筛子筛入事先称好的150g面粉

步骤4/7

用筷子或者扁平的勺将筛入的面粉从下往上翻的方式拌均匀，拌到没有白粉

步骤5/7

适量装入杯中！不要装满！会烤膨胀！

步骤6/7

烤箱上下管预热180度，将烤架取出，放上蛋糕！再烤15分钟左右！我烤了18min，感觉有点糊！

最后一步

大功告成！！！！