“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”
这首诗说的就是湖北的黄鹤楼。儿时在课本上了解到湖北的美景对其心存向往！如今亲自来到湖北才知道，湖北不仅有美景，更有数不胜数的“美食”！
在生活中，我们可能对八大菜系了解颇多，相比之下对“鄂菜”就了解甚少了。
今天就给大家说说湖北“八大名菜”都有哪些，快来看看有没有你吃过的菜吧！
1、钟祥蟠龙菜
“钟祥蟠龙菜”名字听起来就十分大气！成菜摆在桌上更是让人觉得倍儿有面子。
钟祥蟠龙菜是湖北钟祥市的名菜，乃“钟祥三绝”之一。据说，它还是嘉庆皇帝非常钟爱的一道宫廷菜。
钟祥蟠龙菜主要用鸡蛋，鱼肉，猪肉，葱姜等材料制成。成菜后颜色呈金黄色，色泽明艳。夹起一块放置口中，肉质滑嫩，鲜香可口，肥而不腻，很是美味。
这道菜经常被用来宴请宾客，可谓是味美型佳的上上佳品。
2、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼这道菜可谓是湖北的一道传世名菜！我想可以用经典，型佳，美味三个词来概括！
这道菜在制作时会选用最鲜活的武昌鱼作为主要原料，这还不算完，还要搭配笋子，冬菇，最后再搭配上鸡汤烹煮。
经过层层工序之后，这道清蒸武昌鱼已是肉质鲜嫩，汤汁清香，鲜美至极！不愧是“湖北十大名菜”之一！果真名不虚传！
3、红烧鮰鱼
“不吃鮰鱼，不知鱼味”。这句话说的就是湖北的传统名菜——“红烧鮰鱼”。红烧鮰鱼给我最深的一个印象就是颜色非常的招人喜欢！摆在桌上色泽红润，汤汁纯净，看着极其喜人。
夹起一块鱼肉，肉质鲜嫩却不失鱼肉的弹性，入口鲜香无比，果真是美味极了！
4、黄州东坡肉
东坡肉是一道闻名中外的中国名菜，每个地方都有不同的做法。你吃过黄州东坡肉吗？
黄州东坡肉据传是北宋文学家苏轼在黄州居住时所创的一道菜。最大的特色就是五花肉被炖得十分入味，肉质酥香可口，毫无腻口的感觉。
5、二回头
二回头名字有些奇怪，但是菜却非常好吃。二回头主要选用新鲜的“黄鳝”作为主要原料，成菜后荒山上覆盖着红棕色的酱汁，颜色莹润，红亮喜人。吃上一筷，肉质嫩滑，醇香可口，非常的鲜美！
6、原汤汆鱼丸
湖北人喜食鱼。这不，又将鱼肉汆成鱼丸，做成了一道让人垂涎欲滴的“原汤汆鱼丸”。
这道菜可一点不浪费，一条鱼两种吃法。将鱼身上的肉做成鱼丸，而常被人丢弃的鱼头则被利用起来，用它熬汤。
这道菜可谓是原滋原味，汤头无比的鲜香，而鱼丸呢，口感很是弹牙，每嚼一口就迸发出十足的鲜味。
7、莲藕排骨汤
我想这道“莲藕排骨汤”在湖北的汤品中一定位列第一。排骨藕汤用的是湖北地产的莲藕和排骨。正宗的排骨藕汤是要文火慢炖，一直炖煮到肉和骨头分离开来，也就是“脱骨”才算成功。
以前在湖北上学，常喝食堂里的特色“排骨藕汤”。每次吃的时候大家都会赞叹，莲藕的清甜和排骨的香气搭配得恰到好处，莲藕粉糯，入口即溶；排骨软烂，肉汁四溢，回味无穷！
8、潜江油焖大虾
若说我最喜欢的湖北菜是哪道？答案一定是“潜江油焖大虾”。因为笔者最喜食虾，也吃过不少虾的美味。但第一次吃到“潜江油焖大虾”时还是被其惊艳到了！
这道菜看着非常有食欲，味道也是极佳！虾的肉质弹牙中带着鲜嫩，一口下去，瞬间爆汁，最妙的是其中的微微辣味，更是为其增添了不少色彩！瞬间让人对其情有独钟！
今天给大家分享了八道湖北名菜，你都吃过哪道？如果你也知道其他特色“鄂菜”欢迎在下方评论区分享出来，让大家也涨涨知识吧！
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