家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(1)

最简单的家常菜,营养价值非常丰富,建议大家多吃。

By 喜欢烹饪的沐汐

用料

做法步骤

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(2)

1、茄子清洗干净,土豆去皮备用

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(3)

2、洗好的茄子,土豆切成块,五花肉切成片,葱蒜切片备用

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(4)

3、起锅烧油,五花肉放入锅中,炒至变色

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(5)

4、五花肉炒至变色之后,加入葱蒜片,酱油,蚝油翻炒出香味

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(6)

5、翻炒出香味之后,再把茄子,土豆放入锅中继续翻炒。

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(7)

6、茄子土豆炒好之后,锅中加入冷水,水量没过食材即可,此时加入盐,鸡精,盖上盖子大火烧开,小火慢炖。

家常菜土豆炖茄子不放肉做法(就让这道好吃不上火的土豆炖茄子)(8)

7、炖好之后撒点味精,盛出装在盘中,撒上切好的葱花即可食用了。

小贴士

五花肉在炒至的过程中,尽量把猪油炒出来,不但会减少五花肉的油腻感觉,还会让茄子土豆更有味道。

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