用料简单,制作快手,人人都能做成功,提拉米苏必备的手指饼干,单独吃也很美味!
By 淡然--微笑
用料
- 鸡蛋 2个
- 低粉 60g
- 糖 30g
- 柠檬汁 3-5滴
做法步骤
1、分蛋,两个蛋白装入无油无水的碗中,挤入几滴柠檬汁,加入一半白砂糖。 同时烤箱180℃预热。
2、打蛋器开中速打至细腻 ,再加入剩余的白砂糖。
3、继续用中速打发,出现纹路转低速打至硬挺状态,能拉出直立的小尖角。
4、加入一个蛋黄,用低速打一下。
5、打匀后再加入另一个蛋黄。
6、用低速打匀即可。
7、加入过筛的低筋面粉。
8、先用蛋抽翻拌。
9、再用刮刀整理均匀,不需要过度翻拌,会消泡的。
10、装入裱花袋
11、均匀的挤入烤盘。
12、中层180℃烘烤约12分钟左右,具体时间和温度根据自己烤箱调整。
13、出炉凉透能轻松从烤盘上取下来,不会粘不会软,就成功了。
14、烤好的饼干太密封保存,不然回潮会变软的。
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