提到“食物相克”你肯定熟悉，浏览网页微信朋友圈时，总有各种文章告诉你“XX和XX不能一起吃”……
不过，所谓的“食物相克”已被证明并无科学依据。
今天我们要说的，还是和“食物相克”有关，不过，不是“不能一起吃”，而是——不能一起放！
没错，食物存储也存在“相克”!
尤其是在冰箱里，彼此不对付的食材，就算是硬搁在一起也不会幸福，两败俱伤更是常有的事，比如——
· 生与熟不可混放
生菜、生肉、河海鲜等食材，在未经加热烹任前，往往带有大量细菌，其中不乏致病菌、寄生虫虫卵等。
这些食材与经过烹饪的熟食或者即食类食品放在一起，容易造成交叉感染。
我们提过很多次的“大杀器”——李斯特菌，就是其中之一。
它是引发食物中毒的罪魁祸首之一，严重者会发展成脑膜炎、败血症，甚至危及生命！
李斯特菌落
· 干与湿不可混放
不同的食材，对于存储湿度的要求，有着天壤之别。
对于茶叶、坚果、中药材等“干货”食材来说，干燥环境是它们的“基本生存要求”。
所以，如果将它们与果蔬等“高湿”食材放在一起，会加速它们的返潮和发霉。
· “有味儿”食材单独放
对于榴莲、臭豆腐、韭菜等别有一番气味的食材，虽然好吃，但也不能到处放。
密闭容器 独立空间是最佳选择，使其远离其它容易“入味儿”的食材。
否则，韭菜味儿蛋糕，了解一下？
· 鸡蛋远离葱姜蒜
在鸡蛋壳的表面，其实分布着许许多多你看不到的小气孔，本来是用来给未孵化的小鸡提供氧气的。
显微镜下的蛋壳气孔
不过，当鸡蛋进入了你的冰箱，小鸡肯定是孵不出来了。
所以，这些气孔就变成了异味“入侵”的通道，如果周围有洋葱、大蒜这些食材，时间久了，你就会得到——
· 水果之间也“有别”
苹果、梨、木瓜等水果，在成熟过程中会释放一种堪称“水果杀手”的气体——乙烯。
乙烯是来自大自然的“催熟剂”，它会加速果蔬的成熟和老化。若将一般果蔬与能够释放乙烯的水果放在一起，很容易加速老化、腐烂。
乙烯催熟下的香蕉
看到这儿，我知道你们要问啥：
这么多东西都不能挨着放，我这冰箱里的食材，到底该怎么摆呢？
下面这篇文章，应该可以帮到你：
大容积冰箱收纳教科书！收拾完才知道，原来我家冰箱这么大！
