原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许 ，下面我们就来聊聊关于油闷鲜笋怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

油闷鲜笋怎么做（制作油闷鲜笋的方法）

油闷鲜笋怎么做

原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。

将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。

烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。