原料:冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许 ,下面我们就来聊聊关于油闷鲜笋怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

油闷鲜笋怎么做(制作油闷鲜笋的方法)

油闷鲜笋怎么做

原料:冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许。

将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。

烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可。