现在有很多人提倡生吃坚果，因为营养会更好，维生素没有受到破坏，而且糖尿病人生吃坚果血糖升的没有熟吃快。基本上大部分坚果都是可以生吃的，不过杏仁生吃的话就要注意了。
《甄嬛传》里安陵容最后自杀时就是吃了杏仁死的。不过杏仁真的能够致命吗？
其实致死的杏仁和我们一般吃的杏仁是有区别的。杏仁分为两种，南杏仁和北杏仁，南杏仁又叫甜杏仁，被杏仁叫苦杏仁。
我们一般在超市里买到的杏仁属于甜杏仁，稍微带点甜味；苦杏仁相对于甜杏仁就比较苦了，苦杏仁一般用来入药，在药店里能够买到。
安陵容吃的就是苦杏仁。苦杏仁中毒原理是苦杏仁苷在胃肠道会被转化为氢氰酸，这是剧毒物质。生吃苦杏仁小孩5粒就可能中毒，10多粒就可能致死，大人超过50粒也能够致死。所以生吃个几把苦杏仁就自杀成功了。为了避免中毒，吃苦杏仁时需要加热成熟食，不过也不能保证百分之百没事，多了还是有可能中毒的。
我想大家最关心的还是两种杏仁有什么区别。其实还是比较好分辨的，从形状大小看就很容易分出来。
苦杏仁比较短小，呈心形，如图：
甜杏仁比较大比较长，呈长水滴形，如图：
虽然一般超市卖的杏仁都是甜杏仁，无毒，但留个心眼总没错。尤其是生吃的时候。知道怎么分辨了，你会发现电视里安陵容吃的其实不是苦杏仁，是不是穿帮了呢！就像有的电视拿哈士奇代替狼一样，不过有一点，就是都降低了危险性！
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