这道清汤面的做法简单,色泽亮丽。尤其适合当作早餐/晚餐。话不多说,现在就做。
用料
挂面 |
适量 |
青菜(叶片较大类) |
适量 |
小葱 |
2-3根 |
鸡胸肉 |
适量 |
盐 |
少量 |
料酒 |
1/2勺(常规汤匙) |
老抽 |
1/3勺 |
十三香 |
少量 |
生抽 |
1/2勺 |
辣椒油 |
1/2勺 |
- 鸡胸肉切细丝,用料酒,生抽,老抽,盐和五香粉腌制半小时以上。热锅热油爆香,炒至有些发红的色泽后,盛出备用。
- 青菜洗净焯水,捞出后过凉水后,放置碗中备用。
- 葱切末后,也置于碗中。
- 清水煮面,加少许盐。熟后捞至放有青菜的碗中。
- 将汤浇至碗中,在面中间摆放炒香的鸡丝。点入少许辣椒油搅拌均匀即可。