大家好，我是农村小阿哥，说起面食中的饺子，家家户户都很喜欢吃饺子了，像过春节、结婚的、生子的、等各种喜庆的日子，都少不了一份饺子，寓意着事事顺利，和和美美，平平安安的好兆头。
然而我们这些北方人更是喜爱饺子，平时为了方便吃饺子，下雨或者下雪天的没事的时候，一家人聚集在一起包饺子，一次就会包上很多饺子，大家一起有说有笑，并且分工明确，你是负责擀饺子皮的，我是负责包的，他是负责收纳饺子的，并要把包好的饺子给冷冻起来，冬天包饺子就方便冷冻了，包好的饺子端到室外并且一个一个地摆好了就行，冷冻的任务就交给气温了，然而室外的气温就像是冰柜冷藏室一样，看上去形态各异，那情景更为壮观啊，去串门时候也会经常看见，白茫茫的一片饺子了，冻好的饺子都不用拿回室内，室外就是天然的冷藏柜，只要把冻好的饺子用干净的方便袋包装起来，放置高处就好了，可不能让小猫小狗把饺子给糟践了，那样就是浪费粮食，是可耻的行为哦！
冷冻的饺子更容易储存，想吃的时候也很省心省力，只不过是煮冻饺子是有技巧的哦！这点很多人都不知道，平时也不太注意的，都是按着跟刚包的饺子一样的煮制方法去煮了，然而却不知，煮着煮着，煮成了一锅稀粥了，如果煮的是冰冻的饺子，千万不要等水开以后再下饺子，只要你掌握对的方法，煮出来的饺子也不会露馅、破皮、就像刚包好的饺子一样一样的。
具体方法：
第一步取出冻饺子，将其饺子放置冷水中浸泡2分钟左右，不能浸泡过久，相反造成得不偿失的结果，这样做的目的就是为了让饺子解冻，也是让冻干燥的饺子皮吸收一点水分，从而到达煮制过程中，因为结冰导致的饺子皮破裂。
第二步煮制冻饺子的时候，不要随意走动，锅中加水，再放入一小勺食用盐哦，观察锅中的水，是否会溢出，下完饺子一定要用漏勺搅动一下哦，防止饺子粘锅哦。如果发现水要溢出，饺子还没熟的情况下，加入一小碗冷水降温，饺子也会更容易熟，并且不破皮的那种哦，这样的水煮上3次开锅，观察饺子是否全部漂浮起来了，如果饺子没有熟，再重复以上操作即可。
温馨提示：
煮制冻饺子可不能像煮刚包的饺子那样哦、饺子更不能冷水下锅哟，其中的原因是，开水沸腾水中有一点的冲击力，会导致饺子皮破裂，还有一点就是冻的饺子皮脆，里面都有结冰，煮制时间要更久一点，从而形成了饺子皮熟了，饺子馅还没熟，煮着煮着饺子皮破裂了，那样的饺子也失去了原有的味道了，所以说煮冻饺子一定要先解冻完后再煮哦！其次就是控制水温下饺子了，水温在50度左右最好了，观察水温小妙招，就是看水底铺满锅上的小气泡，等看到水底有一层静止小气泡了，那样就可以下冻饺子了，刚包的饺子还是要等水开了再下饺子哦。
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