夏日炎炎
人的心情容易烦躁
只能靠吃点美味又凉快的食物
才能愉快度日了
不知道下面这些上海夏日必吃美食
哪一个是你的最爱呢？
/ 糟货 /
糟货应该是上海夏日最富有特色的食物之一了，即使是酷夏时节，无论荤素，一经糟醉，立刻清爽开胃，让人胃口大增。
/ 糟凤爪 /
这凤爪肉质鲜美，虽然肉不算多，但乐趣就在啃咬之间。用香糟做出的凤爪味道带有酒糟的醇香，清新不腻，非常好吃。
/ 糟溜鱼片 /
味道咸鲜，透着清甜，鱼肉洁白似玉，又点缀着黑木耳，闻起来酒香浓郁，却绝不醉人。
/ 糟虾 /
从古至今人们大都喜食虾，虾肉口感鲜美嫩滑，鲜得让人食指大动，连吐虾壳这种事情都不觉得烦了。
/ 糟鸡 /
糟鸡，肉质嫩而不散，糟味也烧的很透，非常入味，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺。
/ 糟田螺 /
醉香的酒糟，搭配冰镇螺肉，光听着便是胃口大开。初看，卤水清澈，螺肉个大新鲜；入口，肉质紧实弹牙。
/ 糟黄泥螺 /
经过陈年黄酒的腌泡，清香诱人，肥嫩欲滴，味道也是鲜得不得了。
/ 香糟带鱼/
溽热天气里，吹吹夏夜凉风，来几碟糟货，咪上口老酒，或许就是成年人眼中美好的夏天
/ 糟毛豆 /
最寻常也是最经典的糟物就是随手可得的糟毛豆。夏季毛豆粒粒饱满甘甜，放入糟卤中浸泡几个小时，碧绿清脆的毛豆就立刻散发一丝丝的甜味与酒的复杂幽香。
/ 冷馄饨 /
浓浓的花生酱，精心调配的香醋和辣油，拌着凉透的冷馄饨，既开胃又好吃。
花生酱要香醇，有一定的浓度，既不会厚得拌不开，又不会稀得没滋味。酱油各家都有自己的烧制秘方，米醋用来开胃，辣油增香提味，这四样全都不可少。
/ 冷面 /
冷面在炎热的夏天里，总是显得特别及时，冷面就是要清爽！
银芽三丝最适合做浇头，加上顺滑爽口的芝麻酱和花生酱，夏天的味道！
/ 六月黄 /
在江南人的时令表里，立夏之后的短暂蟹季，是整个夏天最值得期待的事情。所谓六月黄，其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后，随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。
再鲜不过六月黄，作为人见人爱大闸蟹的幼齿版，这种每只不到二两重的小萌物，牵动着不少吃货的心弦。
/ 羊肉 /
上海人夏天讲究吃羊肉。“伏羊一碗汤，不用开药方”。以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气都祛除。大热天一碗热汤下去，喝得全身汗滴滴，酣畅淋漓过后，毛孔都展开了，浑身都舒坦！
/ 酱菜 /
泡饭 酱菜，是许多老上海自家早餐的标配。那口平凡到极点的泡饭搭配上阿娘自己腌的酱瓜、爽脆咸鲜的榨菜、“奇形怪状”的大头菜、宝塔菜……简直瞬间胃口大开！
/ 刨冰 /
上海人的夏天，就是从一杯传统刨冰开始的，赤豆、绿豆、黄桃、西瓜、荔枝……口味很丰富，都是小辰光的米道，每一份都很珍贵。
/ 木梨膏 /
木梨膏是用梨熬出来的，用海石花草凝固，现点现舀。吃起来有点像小时候吃过的一种包纸的清凉棒冰。
/ 绿豆汤 /
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。上海的妈妈们都喜欢在夏天煮上一锅绿豆汤，给家人解暑。
/ 绿豆糕 /
虽说上海人一年四季都吃糕团，但夏季便是绿豆糕、薄荷糕的主场，论清凉解暑谁也抵不过它们。
/ 西瓜 /
很多人关于夏天的记忆，一定有一部分跟西瓜有关。炎炎夏日里，西瓜是消暑解渴的“天然饮料”。
/ 盐水棒冰 /
现在的冰淇淋雪糕层出不穷，但是很容易就吃腻了，上海人的最爱还是解暑清爽的盐水棒冰！
/ 光明冰砖 /
对许多出生在20世纪六七十年代的上海人来说，在炎热的夏天，吃上一块装在蓝色纸盒中、带着浓浓奶香味的雪白的“光明牌”冰砖，可以说是童年时代最幸福的事情了。到现在，光明冰砖仍然是很多上海人的钟爱。
/ 盐汽水 /
像今天这种天气光是站在室外，汗就不由自主地滴下来，这时候喝口冰镇的盐汽水，绝对消暑！
这个夏天
除了空调和WiFi
希望这些美食
能帮你度过一个美滋滋的夏天
信息来源：综合自网络
编辑：张允允
杨浦区融媒体中心
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