粘豆包是烫面还是发面

粘豆包是烫面粘豆包需要用烫面因为豆粉中含有大量的淀粉质，容易发生固化，如果没有烫面加入，蒸出来的豆包口感会过于硬而不香软另外，烫面后的面筋含量增加，面团更有韧性，使豆包更加柔软值得一提的是，烫面的温度和时间需要掌握得当，否则会影响粘性和口感，下面我们就来聊聊关于粘豆包是烫面还是发面?接下来我们就一起去了解一下吧!

粘豆包是烫面还是发面

粘豆包是烫面

粘豆包需要用烫面。因为豆粉中含有大量的淀粉质，容易发生固化，如果没有烫面加入，蒸出来的豆包口感会过于硬而不香软。另外，烫面后的面筋含量增加，面团更有韧性，使豆包更加柔软。值得一提的是，烫面的温度和时间需要掌握得当，否则会影响粘性和口感。