荠菜又名荠菜、菱角菜、护生草、地菜、地米菜、靡草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜、菱闸菜等。荠菜有很高的食用价值和药用价值。下面简单了解一下荠菜的种植方法和技巧。
荠菜由于种子比较细小，因此整地时要做深沟高畦，以便排灌方便。春季栽培在2月下旬到4月下旬之间，夏季栽培在7月上旬到8月下旬，秋季栽培在9月上旬到10月上旬。播种前荠菜种子用温水浸泡2-3个小时，用纱布包好，放在2～5℃的冰箱中，每天用水冲洗1次，种子裂嘴后就可以播种了。隔年种子直接播种就行。荠菜进行撒播，力求均匀，播后用脚将畦面 轻轻踩踏一追，使种子与泥土紧密接触，以利于种子吸水，提早 出苗。出苗后要加强肥水管理，春、夏播的生长期短，追肥一般2次;秋播的生长期长，追肥4次。当荠菜的幼苗出土时，一些杂草也相继长出。要及时清除。应经常拔草，做到小草勤拔，以免使大草欺苗，与荠菜争食养份，影响生长。另外也要避免在拔大草时伤及荠菜幼苗。
春播和夏播的荠菜，播种到采收一般30天-50天采收1-2次。秋播的荠菜时一次播种多次采收，采收时要勤收细收，密处多收，稀处少收，使田间幼苗达到平衡生长。
荠菜的主要虫害是蚜虫，要及时科学合理的进行防治工作。
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