不知不觉中,天气已经进入深秋,冬季马上就要到来了。随着天气越来越冷,身体总是无法抑制地想要多吃一些食物,来为身体储存更多的能量和脂肪,迎接即将到来的寒冬。虽说古人留下的习俗是到了秋季就要抓秋膘,但是现代人多数很注重对自己身材的控制,虽然吃得多了可以抵御寒冷,但是多长的脂肪又有可能会引起其他的疾病,反而得不偿失了。

黄瓜跟什么菜凉拌好吃(秋天黄瓜别再凉拌了)(1)

有没有一个两全的办法让身体既能满足温饱的需求,又不导致热量的过度积累,其实很简单,就是多吃一些不长胖的食物。什么类型的食物不容易长胖呢,可以多吃一些绿叶的青菜,或者补充蛋白质高一些的食物,例如鸡蛋。少吃糖类和淀粉类或者油脂过多的食物。今天我们要说的这个主角就是被大家公认的吃了不容易长膘的食物,黄瓜。

黄瓜跟什么菜凉拌好吃(秋天黄瓜别再凉拌了)(2)

黄瓜的做法一般比较单调,多数人喜欢凉拌或者生吃。黄瓜本身就是凉性食物,夏季天气炎热的时候多吃一些黄瓜可以清热解暑,去除体内的湿热。但是秋季天气凉,不适合吃生冷的食物,入口的食物尽量是温热的,所以秋天对于既要保持身材,又要健康饮食的朋友,可以试试这道爽口的黄瓜汤,黄瓜的清爽,配上紫菜和虾米的鲜美,加上鸡蛋的香,完美结合,吃起来很丰富,而且完全不用担心吃多了会长胖的问题。

黄瓜蛋花汤

黄瓜跟什么菜凉拌好吃(秋天黄瓜别再凉拌了)(3)

【准备食材】黄瓜1根,鸡蛋1个,紫菜适量,虾米适量,香菜少许,葱少许,盐1勺,生抽1勺,水淀粉适量,胡椒粉适量。

黄瓜跟什么菜凉拌好吃(秋天黄瓜别再凉拌了)(4)

【操作步骤】步骤一、黄瓜切成黄瓜丝,黄瓜丝切得尽量细一点,黄瓜常见的有两种,水黄瓜和旱黄瓜,旱黄瓜颜色偏黄,适合生吃。水黄瓜颜色偏深绿,适合做汤。这里我用的是水黄瓜,黄瓜丝切好之后,再把葱和香菜切成末备用。

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步骤二、锅中倒入少量的油,把葱花放到油中炒出香味,然后倒入适量清水烧开。有人说黄瓜汤做出来会有一种烫青菜的土腥味,其实就是在做汤的时候没有用葱花炝锅的习惯,做青菜汤都要提前炝锅,这样汤里就不会有青菜的土腥味了。

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步骤三、汤烧开之后,加入切好的黄瓜丝,煮至黄瓜丝变软。

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步骤四、鸡蛋打散,慢慢打入汤中,然后轻轻搅动,让鸡蛋成蛋花状。

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步骤五、在汤中放入适量的紫菜和虾米,加入1勺盐(汤多可以多加),1勺生抽,适量胡椒粉,淋入少量的水淀粉煮浓稠,不喜欢浓稠口感的也可以不加水淀粉,然后就可以关火了。

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步骤六、把黄瓜汤盛入大碗中,撒上少量香菜末,就可以吃了。

【小贴士】1、黄瓜尽量选薄皮的水黄瓜,黄瓜丝切得细一点。

2、葱花炝锅的时候油温不要太高,葱花不要炒糊了。

3、紫菜和虾米最后再加是为了汤汁更鲜美,煮时间久了会影响紫菜和虾米的鲜味。

黄瓜蛋花汤就做好了,每一种食材都很鲜,吃上一大碗也不担心会长胖。

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