砂锅鱼头煲,鲢鱼头1个,红辣椒5个,大葱一把,香菜适量,生粉适量,洋葱半个,料酒适量,盐适量,姜5片,蒜6~8颗,下面我们就来聊聊关于砂锅鱼头的做法张亮?接下来我们就一起去了解一下吧!

砂锅鱼头的做法张亮(怎样做砂锅鱼头)

砂锅鱼头的做法张亮

砂锅鱼头煲,鲢鱼头1个,红辣椒5个,大葱一把,香菜适量,生粉适量,洋葱半个,料酒适量,盐适量,姜5片,蒜6~8颗。

将鱼头剁块,加入适量的盐和料酒腌制10分钟,再用生粉抓匀。

将其他的配料切好,备好。洋葱切块,葱切段,红辣椒切段,剥好蒜瓣,姜切片,香菜切段。

锅内到热油,将鱼头放入锅内翻炒,倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。

待鱼头凉面煎至微焦,起锅,将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水,到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些,可以用热水。

转小火焖20~25分钟,最后起锅前5分钟左右,放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放。起锅,就可以享受美味啦。