迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(1)

蛋挞大家都非常熟悉了,家里有烤箱的朋友基本上也该都做过,因为做法简单又很好吃的缘故,蛋挞皮的做法相对复杂,所以很少有人做,一般都是买了现成的,我也一样,蛋挞皮冷冻保存,能放很久,孩子想吃拿出来不用解冻直接用,特别方便,蛋挞液我用过买的,效果不佳,所以蛋挞液一直都是自己做,方法特别简单,所有材料混合均匀即可,三岁孩子也能完成,我这次用的蛋挞皮是小号的迷你蛋挞皮,第一次用,感觉很棒,可以一口一个,这样就不用担心孩子吃太多了,小小巧巧的一个,小朋友吃刚刚好,我也来记录一下小号蛋挞烘烤的温度及时间,供大家参考。 此配方为全蛋配方,迷你蛋挞可做10个,正常大小的蛋挞5-6个,甜度低,没有炼乳可以用等量糖代替,全蛋没有浪费,但不如用蛋黄做的蛋挞颜色好看,也可用两个蛋黄代替一个全蛋,这次儿子帮忙,满满的亲子互动,一炉蛋挞一家三口吃光光,满足!

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(2)

1、蛋挞皮不用提前解冻,准备要做的时候拿出来即可,摆在烤盘上,我用的是小号(迷你)蛋挞皮,配方可做10个,普通大小的蛋挞皮可做6个

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(3)

2、将一个鸡蛋,炼乳,淡奶油和牛奶放入大碗中,其中鸡蛋可用两个蛋黄代替,炼乳可用等量白糖代替

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(4)

3、利用蛋抽充分搅拌均匀,儿子帮忙,所以做出的蛋挞特别好吃

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(5)

4、混合均匀的蛋挞液过筛两次,然后倒入蛋挞皮中,九分满

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(6)

5、烤箱需要提前预热,在准备开始做的时候就要预热烤箱,上下火200度,中层,烤17分钟,如果是正常大小的蛋挞就烤20分钟

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(7)

6、当蛋挞表面出现焦斑,有浓重的蛋奶香味儿飘出,蛋挞液和蛋挞皮在高温下不再跳动,就证明烤熟了,出炉

迷你蛋挞各种做法(健康甜蜜烘焙料理)(8)

7、拿在手里可以看出来,这个蛋挞真的好小,一口一个,中间的布丁嫩嫩滑滑超级好吃,配方低甜度,不甜腻~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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