立夏过后，高温天气就来了，今天的气温是29℃，才在厨房忙了半个小时，竟然觉得大汗淋漓了，赶紧开了空调消消暑。今年的时间过得特别快，一转眼就是五月天，往年这时候，冰箱里就堆满了冰淇淋了，热天何以消暑，唯有吃冰棒。我们家的夏天，除了冰淇淋是冰箱必备的，还有一道美食是人人都爱的，它就是冰冰凉的桂花糕。
说起桂花糕，大多数人都会想起桂花糕晶莹剔透的外观，和Q弹爽滑的口感，相信很多人也很爱吃。我的闺蜜就是典型的爱吃怕做，她心里总会觉得好吃的东西做起来就会很麻烦，其实像桂花糕这一类的美食，无论是食材还是做法，都太简单了，总结的说3步就能完成，就算是零厨艺的小白也能一次成功！
做好的桂花糕放冰箱里冷藏起来，随吃随取，口感特别的冰凉香甜，爽滑又Q弹，热天吃真的太爽啦！今天把做法分享给大家，学会了也给家人做来吃一吃哦，热天解暑可少不了它！
【桂花糕】
糖桂花70克，白凉粉25克，纯净水600克
【制作步骤】
1，准备好材料，糖桂花里已经含有糖，所以不需要额外加，这里的甜度是一般人能接受的，你也可以先试一下，要是不够甜再加。
2，先将凉粉称量出来，倒入一半的纯净水里搅拌融化，清水的量不要多加，否则会凝结不了，不过要是多加了，可以往里多倒些凉粉，加热搅拌就能补救。
3，把混合好的凉粉水倒入剩余的水里，中火开火煮，边煮边搅拌，防止糊锅。
4，加热到沸腾后，继续搅拌30秒就可以熄火了，这时候就煮透了，吃起来更卫生。
5，把煮好的凉粉倒入碗里，趁热倒入糖桂花搅拌均匀，桂花会沉底，要是想要桂花浮在中间的，可以等到半凉的时候，再搅拌一次。
6，彻底放凉的桂花糕放入冰箱冷藏2小时，取出来用刀划一下边缘就可以脱模了，晶莹剔透，超级好看，这是切开就可以开吃啦！
吃的时候我喜欢再准备一些冰糖水，边喝边吃，太解暑啦！没想到桂花糕的做法这么简单，口感冰凉又爽滑，你也快来试试吧！味道绝对不会让你失望哦！
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